猪肝和豆干可以一起炒吗

Question

如题所述

Answer 1

猪肝和豆干可以在一起炒，下面一起来看看做法步骤：

食材与配料：猪肝、豆干、姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、黄酒、淀粉、黑胡椒粉

1.猪肝提前买好放入水中浸泡2个小时，中间换几次水，泡好的猪肝切成薄片，豆干切丝，蒜瓣切碎，葱切段，生姜、辣椒切丝。

2.猪肝放入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

3.煮锅加水烧开轻轻放入猪肝，不要搅拌，待猪肝断生捞出备用。

4.碗中加入生抽、老抽、黄酒、黑胡椒粉、淀粉水搅拌均匀。

5.炒锅加热倒入油，放入葱、姜、蒜瓣爆香。

6.放入豆干丝翻炒均匀炒至豆干变软。

7.放入猪肝和辣椒丝翻炒均匀。

8.最后倒入料汁翻炒收汁即可。

好吃的猪肝炒豆干就做好了，猪肝和豆干香嫩可口，加入料汁后味道更容易包裹住食材好吃又下饭。猪肝浸泡后再腌制里面放入了淀粉上浆，后面焯水口感也不会变老还能去除猪肝中的毒素吃起来更健康。

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；