鸽子一般多久下蛋那要看是从出生开始计算还是从配对开始计算，格子每一次产蛋的数量为两枚，基本上是雌雄各一只，也有部分鸽子会出现产下三枚鸽蛋的情况，这种情况比较少见，但是也会偶然出现，据说三枚鸽蛋中会出现一只降色鸽子，具体实质是否真的做出降色鸽子本人确实没经历过，所以不敢妄加定论。
鸽子自从出生开始后要在四个月以后才可以达到基本性成熟，配对产蛋，这是大部分鸽子的基本规律，也有很多成熟比较晚的鸽子会在五六个月之后才会配对产蛋，不管是什么时间产蛋，绝大部分鸽子配对之后都会产下两枚蛋。如果鸽子出现了问题，也可能出现生一枚蛋的情况，这跟鸽子的身体健康状况有很大关系，每一年春季做出的幼鸽会在秋季基本达到性成熟，这些鸽子很容易配对产蛋，而秋季做出的幼鸽则因为天气原因和换毛因素而导致其性成熟稍微晚一些，这些鸽子需要在来年春季天气转暖的时候才会配对产蛋。
鸽子一般在配对之后的十天之内就会产蛋，这种情况所指的是那些产过蛋的鸽子而言，而不是合那些新生的没产过蛋的鸽子，这些老鸽子配对成功之后如果情况稳定，实体那之内就应该有一枚蛋在巢内出现，而隔一天之后还会有另一枚蛋出现，这两枚蛋相隔一天时间，第一枚蛋在当天傍晚四五点钟产下，而另一枚则是在隔一天的下午两三点钟产下，因此这两诶蛋如果饲养者不进行协调则很容易出现不同时出雏的情况，这种不同时出雏的情况往往会导致晚出来的可能会被允僵。所以头一枚蛋产下要先拿开，等到第二枚蛋产下前两个小时放进去，这样两枚蛋就能一起出壳了。也就不容易出现云僵现象。
新鸽子产蛋时间要根据鸽子的实际成熟情况来判断，而老鸽子在配对之后十天之内必然会产蛋，且不管是大鸽子还是小鸽子基本上都是产下两枚鸽蛋。这种情况占据了鸽子产蛋体系的绝大部分，只有很少的情况下出现产三枚蛋或者一枚蛋的情况。这两种情况并不多见，但是也会在鸽子育种过程中出现。