白毫银针那种茶叶上为什么有白毛

Question

如题所述

Answer 1

　　白毫银针那种茶叶上的那些白毛就是茶叶的茸毛，而这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志。

　　白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。

　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

Answer 2

白毫银针上的白毛是白毫，小陈茶事说，白毫是白茶的特征之一。白毫是氨基酸的某种表现形式，使得氨基酸具象化。
在白茶里，氨基酸占干物质总量的1%～4%。对于茶叶来说，氨基酸可是个宝贝，是茶叶鲜爽味的主要贡献者，它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味，同时也能演化出千变万化的迷人香气，如花香、粽叶香、鲜笋香等气味。
而作为白毫数量最多的白毫银针，它的鲜爽感是最强烈的。喝一口，仿佛像啃了一口青瓜一般，清爽、鲜甜。
白毫是植物最自然的一种产物，是为了保护较嫩的芽头，以避免被强烈的光照给灼伤，让芽头远离伤害。
这些娇嫩、经不起摧残的芽头，能产生各类芳香物质，保护得当，有利于芳香物质的形成。反之，芳香物质被破坏，就会影响白茶的整体品质。
其次，白毫还可以防治病虫害，让害虫无法侵入，就像金钟罩和铁布衫的作用，芽头被保护了，才能健康发育、成长。
白毫对白茶品质的影响，白毫多的茶，鲜爽感强烈。白毫多的茶，毫香更浓郁。
关于白毫，我们有时候也会误会它，比如在冲泡白毫银针的时候，我们会发现，茶汤看起来有点不透清透，好像有点悬浊物似得。其实，这都是对白毫不了解造成。

Answer 3

这主要是因为这种茶叶是用茶叶的嫩芽来制作的，在植物的嫩芽上都会有这种细小的毫毛。比如像我们店里的等级高的滇红也会去这种小的毫毛，并且会出现金色状。来自：求助得到的回答本回答被提问者采纳

Answer 4

每种茶叶的芽都有白毛，只是该品种的毛多一点而已

Answer 5

带白毛的才是好茶，是最嫩的叶尖做的。前提是毛是真毛。你可以泡水以后把一片叶子展开看，白色的毛毛主要是在叶子的背面