眉豆煲猪小肚的做法？

Question

如题所述

Answer 1

【材料】

猪肚1个约500克、眉豆200克、黄豆芽200克、枸杞10克、姜5片、高度白酒1勺、花椒、白胡椒、葱花、盐少许；

【制作方法】

1、将眉豆洗净，提前泡一晚上备用；

2、将处理干净的猪肚冷水下锅，同时加入姜片、花椒和高度白酒，焯煮至猪肚完全变色捞出；

3、将焯好的猪肚中灌入泡好的眉豆，用竹牙签封口，然后放入砂锅中，放姜片，加足量的水，大火煮开后，放入黄豆芽，转小火煮1个小时；

4、煮1个小时后，再将猪肚取出来切成条，再和眉豆一起入锅中，加胡椒碎，再继续炖煮开锅；

5、出锅前加入葱花、枸杞、盐调味即可食用；

Answer 2

功效： 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 制作步骤：
1、清洗猪肚。
1）诀窍一：面粉去粘液。猪肚买回来的时候外面会有一层粘液，不好清洗，直接倒些面粉揉搓，那清水一冲就好了。
2）诀窍二：陈醋或酸菜水去腥臊。很多人不喜欢猪肚的腥臊气味。加些陈醋或是拿腌制酸菜的水反复的揉搓，很容易就会去除大部分的气味。 2、薏米提前浸泡12小时。
3、将猪肚在热水中烫2分钟捞出，将猪肚切成1cm的小条。
4、将以上的材料放入汤锅，小火煲2个小时即成，出锅的时候撒上盐和鸡精。