牛扒是牛什么部位的肉？

Question

如题所述

Answer 1

牛排是西方人非常青睐的一种食物，现在在国内也很受大家的喜爱。人们常常食用的牛排有3种类型，下面是详细的介绍。

1.菲力牛排

英文名为Filet，菲力牛排是这3种类型牛排中最美味的一种。菲力牛排来源于牛腹腔内，也叫牛柳、牛里脊。菲力牛排的优点是肉质鲜嫩、脂肪含量低，是减肥人群最适合的一种牛排。

菲力牛排

2.眼肉牛排

眼肉牛排也叫肉眼牛排，英文名为Rib eye。肉眼牛排是牛身上肋骨旁边一块眼状的肉，所以得名眼肉牛排。眼肉牛排的优点是肉质比较嫩、肉香味浓郁、口感比较有嚼劲，适合煎烤。

眼肉牛排

3.西冷牛排

西冷牛排来源于牛的外脊肉，与菲力牛排的部位非常接近。西冷牛排的优点是肥瘦相间、口感有嚼劲。

西冷牛排