芹菜炒腊肠的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜，制作起来简单易行，清香可口。

芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜，不要选用老旧变黄的芹菜，否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠，腊肠最好提前用温水浸泡10分钟，这样可以去除多余的盐分，更加可口。

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用料：

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烹饪步骤

步骤1

大葱切丝。

步骤2

腊肠切薄片，然后温水泡10分钟，尽量选择肥瘦适宜的，最重要自己喜欢吃的就好。

步骤3

香芹切段，香芹选择幼嫩点的，青泡椒切丝。

步骤4

先无油下腊肠，中火，不停翻炒，直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油，最好就是有微焦表层即可。另盛，留油在锅。

步骤5

葱丝和蒜下锅爆香（腊肠炒完会有油，不用再添油了），炒到葱丝变软放入香芹。

步骤6

放入香芹炒3～5分钟（根据个人喜好的软硬）后，加入青泡椒和干辣椒段。

步骤7

炒2分钟

步骤8

倒入炒好的腊肠，炒1～2分钟，让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽，味重的可以再调小半勺盐。

步骤9

炒两分钟，翻均匀，即可盛出，开吃。

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小贴士：腊肠本身是咸的，放盐的时候，可以先一次少放点，尝一下，适合自己就行。

Answer 2

芹菜炒腊肠是一道家常菜，下面是它的做法：

材料：

1. 芹菜：适量
2. 腊肠：适量
3. 大蒜：2-3瓣
4. 姜片：适量
5. 蚝油：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量
步骤：

1. 将芹菜切成段状备用，腊肠切成薄片备用。
2. 锅中放入适量的植物油，加入大蒜和姜片炒香。
3. 加入腊肠翻炒均匀，使其散发出香味。
4. 加入料酒炒匀，去腥味。
5. 加入芹菜翻炒均匀，使其变熟。
6. 加入适量的蚝油、生抽、盐和糖，根据个人口味进行调味。
7. 炒至芹菜变软烂，腊肠煮熟即可。
这道菜糖分的添加是为了增加甜味，盐的使用可以根据个人口味进行调整。芹菜炒腊肠是一道简单且美味的家常菜肴，适合作为主食或配菜食用。希望你喜欢这道菜！

Answer 3

芹菜炒腊肠的烹饪步骤：
1.准备主要食材：芹菜杆，广味大腊肠，红辣椒，大蒜。
2.把芹菜切段，腊肠（生）切薄片，大蒜，红辣椒改刀备用。
3.锅中放适量清水，加一勺盐，水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来。
4.另起锅放入少许底油，放蒜瓣炸出香味。
5.放腊肠片煸炒出油。
6.加芹菜和红椒丝。
7.加一勺味达美味极鲜酱油调味。
8.加少许清水，大火翻炒片刻关火出锅。
9.虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成。
10. 可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻。

Answer 4

芹菜炒腊肠是一道非常简单易做的家常菜，下面是一份基本的家常做法：

所需食材：
- 芹菜 250 克
- 腊肠 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净后切成段；大蒜和姜剁成末。

2. 将一根腊肠去皮切成片状备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒至香味四溢。

4. 加入切好的腊肠片，翻炒至表面变色。

5. 加入切段的芹菜，继续翻炒，待芹菜微熟后加盐和鸡精调味即可。

6. 翻炒至芹菜嫩熟即可出锅，上桌享用。

这样炒出来的芹菜炒腊肠，口感鲜美，富有嚼劲。如果喜欢口感更Q弹一点的芹菜，可以将芹菜焯水或者用少量的油炒至八成熟后再与腊肠翻炒。本回答被网友采纳

Answer 5

芹菜炒腊肠是一道美味可口的家常菜，做法如下：
所需食材：
鲜芹菜 300克
腊肠 1根
生姜 适量
大葱 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
做法：
1.芹菜切段，姜切末，葱切葱花，腊肠切片备用。
2.热锅冷油，下腊肠片，用中小火慢慢煸炒出香味。
3.加入姜末和葱花煸炒出香味，倒入少许料酒。
4.加入芹菜，翻炒均匀。
5.加入盐和糖，炒匀后加入少许生抽，继续翻炒均匀即可。
注意事项：
烹饪时间不要太久，以保持芹菜的口感和营养价值。
腊肠已经很咸，所以在加盐时要适量。
如果喜欢口感更脆嫩的芹菜，可以提前将芹菜焯水烫一下。