寒食节，亦称"禁烟节"、"冷节"、"百五节"，不少地区又把清明节称为寒食节、祭祀节。在夏历冬至后105日，清明节前一天。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
寒食节是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。从春秋时期至今，寒食节已有2600多年的历史，曾被称为民间第一大祭日，后来因为寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起。
扩展资料：
据《辞源》《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介之推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。晋文公重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。
有关寒食节的诗句：
1、春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。——韩翃《寒食/寒食日即事》
2、二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。——孟云卿《寒食》
3、暗柳啼鸦，单衣伫立，小帘朱户。——周邦彦《琐窗寒·寒食》
4、芳洲拾翠暮忘归，秀野踏青来不定。——张先《木兰花·乙卯吴兴寒食》
5、百草千花寒食路，香车系在谁家树。——冯延巳《鹊踏枝·几日行云何处去》
6、去年上巳洛桥边，今年寒食庐山曲。——宋之问《寒食江州满塘驿》
7、冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。——白居易《寒食野望吟》
8、明朝寒食了，又是一年春。——顾太清《临江仙·清明前一日种海棠》
9、清晓妆成寒食天，柳球斜袅间花钿，卷帘直出画堂前。——韦庄《浣溪沙·清晓妆成寒食天》
10、画楼洗净鸳鸯瓦，彩绳半湿秋千架。——王元鼎《醉太平·寒食》
11、禁烟不到粤人国，上冢亦携庞老家。——赵鼎《寒食》
12、留恋海棠颜色、过清明。——张辑《南歌子·柳户朝云湿》
13、春游浩荡，是年年、寒食梨花时节。——丘处机《无俗念·灵虚宫梨花词》
14、阑风伏雨催寒食，樱桃一夜花狼藉。——纳兰性德《菩萨蛮·阑风伏雨催寒食》
15、不知何处火，来就客心然。——沈佺期《寒食》
16、普天皆灭焰，匝地尽藏烟。——沈佺期《寒食》
17、怀家寒食夜，中酒落花天。——赵长卿《临江仙·暮春》
18、岭南能有几多花，寒食临之扫春迹。——郑刚中《寒食》
19、清愁诗酒少，寒食雨风多。——张镃《寒食》
20、淡荡春光寒食天。玉炉沈水袅残烟。——李清照《浣溪沙·淡荡春光寒食天》
21、贫居往往无烟火，不独明朝为子推。——孟云卿《寒食》
22、寒食后，酒醒却咨嗟。——苏轼《望江南·超然台作》
23、梨花自寒食，进节只愁余。——杨万里《寒食上冢》
24、棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。——白居易《寒食野望吟》
25、淡荡春光寒食天。玉炉沈水袅残烟。梦回山枕隐花钿。——李清照《浣溪沙·淡荡春光寒食天》
26、雨中禁火空斋冷，江上流莺独坐听。——韦应物《寒食寄京师诸弟》
27、伊川桃李正芳新，寒食山中酒复春。——宋之问《寒食还陆浑别业》
28、烟水初销见万家，东风吹柳万条斜。——窦巩《襄阳寒食寄宇文籍》
29、媪引浓妆女，儿扶烂醉翁。——范成大《寒食郊行书事》
30、田舍清明日，家家出火迟。——王建《寒食》
31、夜深斜搭秋千索，楼阁朦胧烟雨中。——韩偓《夜深/寒食夜》
32、把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。——韦应物《寒食寄京师诸弟》
33、又酒趁哀弦，灯照离席。梨花榆火催寒食。——周邦彦《兰陵王·柳》
34、近寒食人家，相思未忘苹藻香。——史达祖《寿楼春·寻春服感念》
35、马上逢寒食，愁中属暮春。——宋之问《途中寒食题黄梅临江驿寄崔融》
36、佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。——杜甫《小寒食舟中作》
37、寒食时看郭外春，野人无处不伤神。——云表《寒食诗》
38、更倾寒食泪，欲涨冶城潮。——王安石《壬辰寒食》
39、寒食不多时，牡丹初卖。——晁冲之《感皇恩·寒食不多时》
40、江淮度寒食，京洛缝春衣。——王维《送綦毋潜落第还乡/送别》
2020年寒食节的日期：2020年04月03日，星期五，庚子年(鼠年)三月十一。
寒食”是冬至以后第一百零五日，一般多在夏历清明节前一两日。这个节日是为了纪念春秋时期晋国名士介子推而创设的一个节日。介子推对晋国公子重耳有恩，重耳当了国君(晋文公)后，欲请介子推出山做官，介子推不愿，遂躲入山中。
重耳为了逼他出山，遂放火烧山，结果介子推宁愿被烧死，也未出山。后来为了纪念他，就把这天定为“寒食节”，即要禁火，吃冷食的意思。据唐人徐坚《初学记》卷四《寒食》条所载：禁火的传统可能在周代就已经存在。
寒食节原先延续时间较长，大约一个月左右，后来天数逐渐减少，一月只有数天。唐代诗人元稹《连昌宫词》云：“初过寒食一百天，店舍无烟官舍绿。”描写的就是寒食节的情景。
本回答被网友采纳1.寒食节在夏历冬至后105日，清明节前一二日。
2.寒食节当天禁烟火，所以人们只能吃冷食，当天还去插柳、拜祖。
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历史溯源：
远古
寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。
改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。
而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
春秋
禁火节后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
魏晋
汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。《阴罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。
三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。
典籍
寒食节原发地是山西介休绵山，距今已有2640年的历史（比端午节的发生早358年）。据《辞源》、《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介之推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。晋文公重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。
关于寒食节起源于介子推在介休绵山被焚的记载，最早见于西汉桓谭《新论·卷十一·离事》，后陆续载于《后汉书·郡国志·太原郡》、《后汉书·周举传》、曹操《明罚令》、《晋书·石勒传》、郦道元《水经注·汾水》、北魏《齐民要术·煮醴酪》、南宋周密《癸辛杂识》、元代陈元靓《岁时广记》等典籍。
历史上，寒食清明两节相近，久而久之，便合为一个节日。《唐会要·卷八十二·休假》明确记载：“（开元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。”因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。”
参考资料来源：百度百科-寒食节
现在普遍认为清明节前一天是寒食节。
寒食节是春季的一个重要传统节日，我国大部分地区在冬至后的105天就过寒食节，也有些地区在清明节的前一天过寒食节。
寒食节源于春秋时，介之推被焚于介休绵山。晋文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。到唐代时已形成全国性法定节日，后与清明节合二为一，是中国传统节日中形成最早的节日。
寒食节距今二千六百四十年，期间各历史时期、节日期限不等，先后有五日、百五日、一月、三日和二、五、七日，最后变为一日。
寒食节的习俗：
1、禁烟冷食：
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
2、拜扫祭祖：
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
3、寒食咏诗：
寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为我国诗歌艺术中一枝奇葩。
此外，寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩（拔河）、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶（瓦石器玩物）等许多活动，极大地丰富了我国古代的社会生活。
4、寒食饮食：
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……
本回答被网友采纳寒食节：亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。在夏历冬至后一百零五日，清明节前一或二日。
在寒时节这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫做“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。
关于寒食节的民间传说：
传说寒食节用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
