第1个回答 2020-11-21
虾和豆腐都是比较适合清蒸的菜品，豆腐味清爽口，虾清爽劲道，同时两者也都富含丰富的营养，豆腐有益气和中，生津润燥的功效，虾具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，很多人都有想要将虾和豆腐一起烹饪的想法，那么，虾和豆腐能一起吃吗？
虾和豆腐能一起吃吗
一、虾和豆腐能一起吃吗
豆腐是虾是日常生活中的常见食物，而食物相克方面没有认为豆腐和虾不能同时吃。另外，豆腐和虾搭配也往往有很多的菜肴，诸如青菜豆腐虾肉汤，虾子豆腐、虾酱烧豆腐等。由于豆腐和虾同时烹饪都是安全的，所以一顿饭中有豆腐和虾分别不同的菜肴，那么更是安全的。另外，豆腐不宜和菠菜、苋菜等同食，之所以这么说，主要是因为这类物质中含有草酸，生产草酸钙，而这类物质容易导致结石。
二、虾不能和什么食物一起吃
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
3、不能和虾同吃的其他类食物
①南瓜
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
③黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
④红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
虾和豆腐能一起吃吗
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。
⑥猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
虾的家常做法
1、虾仁炒黄瓜
材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。
做法：黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
2、虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。
做法：鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀;放入切好的胡萝卜丁和虾仁;电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸;熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
3、虾仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，调味料等。
做法：豆腐搅打成泥状，干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀;虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
虾和豆腐能一起吃吗
相信大家看完上面的介绍，心中已经知道了虾和豆腐能一起吃吗。虾和豆腐是可以一起吃的，而且两者结合是可以做出很多美味的，比如上面提到的虾仁豆腐羹。而虾和豆腐也确实是有一些食物是不能一起烹饪的，大家要注意哦，这样才能保证健康。
第2个回答 2020-11-21
水豆腐是用大豆做成的，实际上大家常常吃的小葱拌豆腐对人体是危害对，因此 大伙儿能够掌握下水豆腐跟什么食物是相冲的。虾是大家常常吃的一种海货，虾跟水豆腐能一起吃吗?根据掌握，鲜虾和水豆腐这二种食品中并没有相冲的成份存有，因此 这二种食材是能够一起服用的，实际的来掌握一下吧。
一、水豆腐和虾能一起吃吗
实际上水豆腐和虾这二种食物的味儿全是非常非常好的，这2种食物带有很多的蛋白。水豆腐中是带有的天然植物的蛋白，虾是归属于畜类的蛋白，这二种食材中带有很多的优质蛋白质，营养成分比较丰富多彩，能够将这二种食物一起配搭并不会产生的副作用。
二、虾不可以和哪些食物一起吃
1、含有维他命C的食材。
虾仁中带有浓度较高的五价砷化合物,其自身对身体没害,但若另外服食很多维他命C时,五价砷会被转变成三价砷,也就是三氧化二砷,别名毒药,会造成 亚急性砷中毒。
含有维他命C的新鲜水果:如青柠檬、柑桔等;含有维他命C的蔬菜水果:番茄,红萝卜,辣椒等。
2、单宁酸成分较多的食材。
虾仁带有较高的蛋白、钙、磷等营养元素,假如同含单宁酸量较高的食品一起吃,不但会减少虾仁的营养元素,并且会使在其中的钙类与单宁酸融合,转化成一种不容易消化吸收的物质,造成 呕吐、头昏、恶心想吐、腹痛等病症。
单宁酸成分较多的新鲜水果:柿子饼、红提、石榴、山楂果等;单宁酸成分较多的饮品:各种茶叶茶;单宁酸成分较多的蔬菜水果:芥蓝菜。
3、冬瓜:虾的营养使用价值极高,能提高身体的免疫能力和男性性功能,壮阳补肾,抗衰老。可是虾不可以和冬瓜一起吃,由于同食会造成痢疾(亚急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草祛毒。
4、水果汁:水果汁是不可以和虾一起服用的，由于水果汁中带有很多的维他命C较多,假如这两种食材一起吃得话易出现维他命C过多中毒了状况。
5、大豆:大豆含有蛋白,有促进消化的作用,可是和虾另外则会造成消化不良等病症。
6、大枣:大枣含有维他命,同食大枣和虾则会使大枣中的维他命将虾或虾米皮中的五氧化二砷转变成三氧化二砷(毒药),进而造成中毒了。
7、金瓜:金瓜寒性,味甘,具备温阳化止喘,清热解毒利痰之作用。可是虾性温,味甘、咸,具备壮阳补肾、健胃消食补气血、化痰防癌等作用;若二者茯苓功效作用相反,同食会造成拉痢(比拉肚子还厉害的一种症状),对身心健康有一定的危害功效。
8、生猪肉、鸡脯肉:虾不能同生猪肉、鸡脯肉同食,同食会造成肾脏衰退。史籍《饮膳正要》记述:“虾不能与生猪肉同食,损精”。
白质，虾是归属于畜类的蛋白，这二种食材中带有很多的优质蛋白质，营养成分比较丰富多彩，能够将这二种食物一起配搭并不会产生的副作用。
第3个回答 2020-11-21
虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食品。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属相对蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体须要，营养价值较高;所以豆腐可以和虾一起吃。 青菜豆腐虾肉汤 主料: 大虾200克,豆腐150克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克 调料:盐4克,香油10克,白酒5克 做法: 1.把虾剥壳去肠，洗净沥干，然后把虾肉捣碎，把豆腐也搅碎。 2.把虾肉放在碗里，加少许盐、麻油、蛋白一起搅匀。然后用手把捣碎的虾肉和猪肉挤捏成，放水里煮熟。 3.空心菜洗净，去除去叶，切成片，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。 4.砂锅(或者一般锅)纵火上，放水煮开，放入，空心菜和木耳，再开锅一会儿，然后用酒和盐调味就好了。 (免责声明:本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另:本文仅代表作者个人观点
第4个回答 2020-11-21
虾仁别不要炒了，这样一煎一炖，开胃下饭菜，补充蛋白质不油腻
下饭菜要数有汤有菜才香，要的就是那种和饭一起入口才吃得过瘾。不管是城里还是农村，现在烧饭都比较油腻，这会大大影响食欲，还对身体不好。今天来道开胃菜“茄汁虾仁炖豆腐”，虾仁留着别炒了，这样一煎一炖，补充蛋白质不油腻，酸甜开胃好下饭，适合午餐和晚餐。
作为下饭菜放点开胃食材来刺激食欲，这样才能打开味觉，让食者补充足够的营养，来保证正常的工作和学习。这和减肥不冲突，减肥是消耗掉已有过多的脂肪，但不能影响身体正常的营养补给，不然减肥就会减出不健康的身体。在生活中，最常见的开胃食材就是西红柿，无论从营养还是从价格上讲都是首选，可以说是一种亲民蔬菜，很是讨人喜欢。
这里，我要讲一下西红柿和番茄汁在烹饪时的作用。这两者看似出自一种食材，但是在烹饪时担任的角色不同。西红柿（番茄）是以蔬菜的形式作为烹饪对象，和其它配菜一起完成一道美味。而番茄汁是调味品的身份出现，主要是增加菜品的甜味和鲜度。对于一些切墩级的朋友可以当万能调料使用，可以遮盖一切不好吃的味道，来慢慢过渡厨艺。所以，番茄和番茄酱同时出现在菜谱中，绝不是厨师搞错了，只是番茄酱再次被当作调味品了。
再回到咱们这道茄汁虾仁炖豆腐，主料中的豆腐，最好采用嫩豆腐，也就是南方的普通豆腐，要是北豆腐就需要先焯水，去掉豆腥味，以免打搅虾仁的味道。还要说明一点：平常，我很少用鸡精调味，但这道菜需要鸡精，如果不喜欢鸡精的朋友可以先炒个鸡蛋最后下锅炖一起，起到提味的效果。
下面开始上菜~
【所需食材】：
主料：番茄，虾仁，豆腐。
配料：青豆，小葱。
调料：胡椒粉，鸡精，盐，香油，番茄酱。
【烹饪步骤】：
第一步，食材处理
西红柿去皮，然后切小丁；豆腐切1.5厘米方块；葱切葱花。虾仁和青豆洗干净。
第二步，煎虾仁
锅倒底油，下入虾仁小火煎至两面金黄即可。煎的时候注意翻面，这个需要耐心，虾仁个数多可能较为麻烦，性子急的人直接炒熟好了。
第三步，炖豆腐
锅留底油，先下小葱爆香，接着下西红柿丁炒出汁水，可少烹入些许是水；接着下入青豆翻炒均匀后倒入豆腐、虾仁，调味放胡椒粉、盐、鸡精、番茄酱少许，轻翻均匀炖中小火3～5分钟，出锅前淋入香油便可。
就这卖相红绿相间，里面镶嵌这金黄色的虾仁，怎能忍住不动筷子。话不多说，就这撩人的色彩，诱人的味道。虾仁这炖法，色香味俱全，我就问下饭2碗米饭够不够，不够没了，饭做少了~
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