咸鸭蛋太咸如亡羊补牢呢?我的方法两个。
方法一,清水浸泡法。先将咸鸭蛋从盐水中取出。如果是用泥包的咸鸭蛋则需要洗去泥土。再将咸鸭蛋放在清水中浸泡几个小时,然后再煮。这样可以使咸鸭蛋稍微轻减咸度。对于实在太咸的咸鸭蛋,我不建议这个办法。
方法二,直接将咸鸭蛋打散,煮汤。将咸鸭蛋和鸡蛋一起打散了,和时令蔬菜一起煮汤。鸡蛋和蔬菜可以中和掉咸鸭蛋的咸味。我最近做了两道菜,分享给大家,以供参考。
白菜蛋花汤
主料:白菜200克 鸭蛋1个
辅料:
猪油、小葱、盐、
味精适量
第一步,白菜洗净切长条。
第二步,鸭蛋打散。
第三步,小葱切葱花。
第四步,加热锅,放猪油。倒入蛋液,炒泡。倒入清水,烧开。放下白菜,煮5分钟,加盐、味精,起锅,撒葱花,上桌。
凤尾蛋汤面
主料:干面150克 莴笋尖儿100克 鸡蛋1个 鸭蛋1个
辅料:小葱3根 猪油30克 花椒粉、
胡椒粉、盐、味精适量
1、鸡蛋和鸭蛋搅拌均匀。
2、小葱切成葱花。
3、加热锅,放入猪油,化开,倒入蛋液,煎熟,加入开水,放入花椒粉和胡椒粉,煮两三分钟,盛入碗中。洗干净锅,重新加入开水,煮面,煮凤尾,待熟后,挑入蛋汤碗中,撒上葱花,一碗香气四溢的汤面便做好了。
希望对大家有所帮助!咸鸭蛋太咸如亡羊补牢呢?我的方法两个。方法一,清水浸泡法。先将咸鸭蛋从盐水中取出。如果是用泥包的咸鸭蛋则需要洗去泥土。再将咸鸭蛋放在清水中浸泡几个小时,然后再煮。这样可以使咸鸭蛋稍微轻减咸度。对于实在太咸的咸鸭蛋,我不建议这个办法。方法二,直接将咸鸭蛋打散,煮汤。将咸鸭蛋和鸡蛋一起打散了,和时令蔬菜一起煮汤。鸡蛋和蔬菜可以中和掉咸鸭蛋的咸味。我最近做了两道菜,分享给大家,以供参考。白菜蛋花汤主料:白菜200克 鸭蛋1个辅料:猪油、小葱、盐、味精适量第一步,白菜洗净切长条。第二步,鸭蛋打散。第三步,小葱切葱花。第四步,加热锅,放猪油。倒入蛋液,炒泡。倒入清水,烧开。放下白菜,煮5分钟,加盐、味精,起锅,撒葱花,上桌。凤尾蛋汤面主料:干面150克 莴笋尖儿100克 鸡蛋1个 鸭蛋1个辅料:小葱3根 猪油30克 花椒粉、胡椒粉、盐、味精适量1、鸡蛋和鸭蛋搅拌均匀。2、小葱切成葱花。3、加热锅,放入猪油,化开,倒入蛋液,煎熟,加入开水,放入花椒粉和胡椒粉,煮两三分钟,盛入碗中。洗干净锅,重新加入开水,煮面,煮凤尾,待熟后,挑入蛋汤碗中,撒上葱花,一碗香气四溢的汤面便做好了。希望对大家有所帮助!
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