第1个回答 2020-10-29
红酒炖牛肉,是特别高档的一种饮食,所以这样的一种饮食,就受到很多家庭的关注,都认为通过红酒炖牛肉,不但能体现出牛肉的高档,而且这样的一个搭配,那么也会对身体特别有益处,所以很多人想了解一下红酒炖牛肉的做法,为了你能尽快学会,就来继续了解下面内容吧。
1、牛腩切成适合一口大小的块,放入冷水中浸泡四小时左右,泡出血水,然后洗净控干。
2、洋葱切成小丁。锅(要用待会儿炖肉用的锅)里倒油,将洋葱丁炒软,取出备用。
3、同样这只锅,再倒一些油,将牛腩块裹上一层薄薄的面粉(随便什么面粉都行)放入锅中略煎,煎到表面变色略焦时,放入之前炒好的洋葱丁和蒜片翻炒几下。红酒炖牛肉的做法步骤3
4、倒入红酒翻炒一下,然后倒入高汤,最好是牛肉高汤,因为汤里的胶质可以让肉更香。高汤的量要没过所有的肉,然后再添加根高汤一样等量的滚开的开水,加入香料包,大火将水烧开,撇一下浮末,然后转最小火,盖上锅盖,煮1小时。红酒炖牛肉的做法步骤4
5、将胡萝卜切滚刀块,番茄去皮切小丁。在牛肉炖了一小时之后,加入胡萝卜和蕃茄丁,用锅铲将蕃茄丁尽量弄得碎碎的,看不到才最好。如果此时汤汁太少,就添加开水。然后大火将水烧开,之后转最小火,再炖上40分钟-1小时左右,看你的肉块大小来决定。比较合适的程度是肉可以咬得动,但还不是很烂,这时进行下一步。
6、捞出香料包,然后根据自己的口味加盐,再煮20-30分钟左右即可。
红酒炖牛肉的做法,以上就为很多的朋友做了详细解答,所以在了解以上内容后,一定要尽快的通过了解红酒炖牛肉,学着自己尝试制作几次,就能尽快的学会红酒炖牛肉,相信通过经常吃红酒炖牛肉,就能让自己身体营养更丰富,皮肤也会变得更好。本回答被网友采纳