梨花开的时候是一簇一簇,但是有些花没有被蜜蜂传授花粉,无法结果,只能自然零落,所以果子却是单个结的。
分享一些关于梨子的知识:
梨子的品种相当多,是世界性的经济作物,也是现代人越来越重视的保健水果。
选购及保存要领,果实需端正,果皮应薄而光滑,以手轻压有结实的感觉,未削皮的梨子可以放于冰箱冷藏一星期左右;若已削皮容易变软变黄,应尽快食用,产期为6-12月。
梨子中丰富的果胶能降低食物中的胆固醇被人体吸收,而且也能改变胆汁的成分,增加胆固醇的排泄,胆固醇较高的人可以多吃一些梨子。
有研究发现,果胶能够延缓饭后血糖上升的速度,因此血糖高的人或是2型糖尿病患者,可以试试在饭后吃梨子,以延缓饭后血糖波动的现象。
果胶是抓水力极强的物质,而梨子中含有丰富的果胶,这也是为什么中医认为梨子具有润肠通便的效果,有便秘困扰的人可多吃带皮的梨子并多喝水,就能得到改善。
《本草通玄》记载:「生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴」,由此可以见,若要降火气应吃生梨子,煮熟的梨子则有滋补的效果。
雪梨汤的做法:要准备水分充足的梨子和适量的冰糖还有适量的蜂蜜。我这次用的是砀山梨,这种梨的外观并不好看,但是水分充足,很适合平常吃。将梨子洗净、削皮、切块,块不要太小。将电饭煲里放入少量的水,将切成块的梨子放置水中。
撒入冰糖,由于锅内放了水,所以冰糖的数量可以多一些。将电饭锅定时成一小时煲汤,一小时过后,将梨子盛出,只留少量糖水,在梨子上面简单淋上一些蜂蜜。