缺硒直接导致人体免疫力下降，细菌及病原体往往在此时趁虚而入，增加人体发生感染的几率。适当补硒可以提高人体的抗病能力，促进病体康复。
硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长、转移，可有效增强肌体防癌和抗癌能力。硒的强氧化性还可增强肝脏免疫力，全面提高肝脏的排毒和抗毒能力，及时清除体内有害自由基，防止肝纤维化。
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扩展资料：
人体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不偏食、不挑食的健康人，身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足，并不需要额外补充。
市场上卖的各种富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔吃可以，没必要经常买。如果一定要吃富硒食品，最好选标明硒浓度的，计算好身体的需要量再购买。
天然食品中，硒含量从高到低分别为：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别，有千倍甚至万倍的数量级差距。
参考资料来源：/zj.people.com.cn/GB/n2/2018/1024/c186327-32197723.html"target="_blank">人民网——人体缺硒增加患癌风险
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/1213/c14739-30463372.html"target="_blank">人民健康网——别盲目补硒均衡饮食最关键