准备材料:五花肉1000克,葱段适量,姜5片,大蒜4瓣,卤料适量,花椒30粒,干红椒4个,冰糖15克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐12克,食用油20克,浓汤宝一个
1、将猪五花肉洗净切5厘米的大块。
2、五花肉加入姜片和花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟。
3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色。
4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色。
5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料。
6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时。
7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可。
8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用。