一般用粮食酿造的酒喝了不会上头的！
但一般粮食酿造的酒，通过蒸馏过后采集的头道酒、二道酒这些都是价位比较高的酒！
最好的五粮液，也就是现在市面上说的普通五粮液（普五或者玻璃瓶五粮液），就是头道酒和陈年老酒按一定比例勾兑出来的（此勾兑不是用酒精勾兑，而是老酒和新酒按一定比例混合）。
茅台、泸州老窖、郎酒、西凤酒等等名酒类同，只是在酿造工艺上有所不同。
茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、西凤酒等这些酒都有一些价位比较低端，也很适合普通人消费。
例如：茅台旗下的习酒，有价位200左右的。
五粮液旗下的五粮春、五粮醇等，价位在250元左右。
泸州老窖的泸州老窖特曲、浓香经典等，价位在200-300左右。
郎酒的年份酒10年、20年，价位也相对较低。
西凤酒的凤香经典10年、20年，属于次高端，价位来说贵点，但性价比很高。
其他的名酒也有类似的产品，买酒的时候要注意看清楚，是XXX集团公司出品，还是XXX股份有限公司出品。
例如：五粮液和茅台。
五粮液集团公司出品，那么可能是五粮液通过兼并收购的当地酒厂生产出来的酒。这些酒，有的酒喝了就上头，但大多数不会！
五粮液股份有限公司出品的，那么就是五粮液酒厂生产的，最正宗的五粮液。喝了是不会上头的。
茅台等其他名酒类同，你可以在买酒的时候上网搜搜，酒厂的历史。
补充下：
一般我们说的名酒，只要不是假酒，喝了都是不会上头的。因为，全国评酒委员会，对名酒的一项基本标准就是喝了不上头。而且这些生产名酒的酒厂都会有低端品牌的。来自：求助得到的回答
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