气泡美式咖啡（也称为碳酸咖啡或冷萃气泡咖啡）是一种将冷萃咖啡与碳酸水相结合的饮品，它起源于日本，但在全球范围内逐渐流行起来。这种咖啡因其独特的口感和较低的咖啡因含量而受到许多人的喜爱。以下是制作气泡美式咖啡的正宗做法：
准备材料和工具：
咖啡豆：选择高质量的咖啡豆，可以是单品豆或者是适合冷萃的混合豆。
磨豆机：用于将咖啡豆研磨成粗砂状。
冷萃咖啡器具：可以是专门的冷萃咖啡壶或者任何可以浸泡的容器。
过滤器：用于过滤咖啡渣。
碳酸水：购买现成的碳酸水或使用家用碳酸水机制作。
冰块：根据个人喜好准备。
玻璃杯：用于盛放气泡美式咖啡。
研磨咖啡豆：
将咖啡豆研磨成粗砂状，这是制作冷萃咖啡的关键步骤。研磨的粗细会影响咖啡的提取速度和口感。
制作冷萃咖啡：
将研磨好的咖啡豆与冷水按照大约1:4到1:5的比例混合（咖啡豆与水的比例）。
将混合物放入冷萃咖啡器具中，确保所有咖啡豆都被水浸湿。
盖上盖子，将器具放入冰箱中浸泡12至24小时。时间越长，咖啡味道越浓郁。
过滤咖啡：
浸泡完成后，使用过滤器将咖啡渣过滤掉，得到清澈的冷萃咖啡液。
准备气泡美式咖啡：
在玻璃杯中加入适量的冰块（可选）。
倒入冷萃咖啡至杯子的2/3或3/4高度。
慢慢倒入碳酸水，直到杯子接近满。倒入碳酸水时，可以使用吧勺引导，以减少气泡的溢出。
调整口味：
根据个人口味，可以添加糖、香草糖浆或其他调味剂来调整甜度和风味。
享用：
气泡美式咖啡制作完成后，即可享用这杯清爽、带有微妙咖啡味和碳酸气泡感的饮品。
气泡美式咖啡的关键在于冷萃咖啡的制作，它需要时间来提取咖啡豆的味道，而且由于是冷萃，咖啡的酸度和苦味会相对较低，口感更加顺滑。碳酸水的加入则为咖啡带来了额外的清爽感和刺激感，使得气泡美式咖啡成为了夏日里的一种受欢迎的清凉饮品。
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