四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别是：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，酒度稳定在52度—54度之间。
汾酒，中国传统名酒，清香型白酒的典型代表，产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史。被誉为最早国酒，国之瑰宝，以工艺好，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖而因此而得名。泸酒香型独树一帜，具有香、醇、甜、净的特点。以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。泸州老窖酒的施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获匈牙利布达佩斯和俄罗斯莫斯科国际名酒展览会特别金奖及金奖等。
西凤酒是陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
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