好吃到舔盘的土豆炖排骨

Question

如题所述

Answer 1

土豆炖排骨

准备材料：排骨400g，土豆2个。八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，冰糖，花椒，干辣椒4个。

调料：盐，生抽，老抽，蚝油

步骤：

1.排骨冷水下锅焯水，加入姜片，一瓶盖料酒，花椒粒。焯水后冷水洗净备用。

2.少许油，依次放入姜蒜，干辣椒，和所有配料炒香。加入四五粒冰糖炒化放入排骨。

3.加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀加入一壶开水。盖上盖子中火焖25分钟，加入土豆小半勺盐转中小火焖20分钟。