【慈姑】每日认识一种食材

Question

如题所述

Answer 1

【慈姑】每日认识一种食材。

每日认识一种食材：

【异名】：次菇、白地栗、剪刀草、燕尾草、蔬卵【性味归经】：甘、平，归脾、肝经。

选购常识：以个大、质坚、色灰黄、粉性足者为佳。

慈姑如何吃?

慈姑粥：黑木耳5g，大米50g，白糖适量，将慈姑洗净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入慈姑，再煮一二沸服食。

薏仁慈姑粥：薏苡仁、慈姑各50g，白糖适量，将慈姑薏仁择净，同入锅中，加清水适量煮至粥成，白糖调味服食。

蒸热姑：慈姑、蜂蜜各适量将慈姑洗净，去皮捣烂，与蜂蜜拌匀，置饭上蒸熟服食。

慈姑，为泽泻科植物慈姑的球茎，生沼泽中，我国各地均有分布。尤以江浙等地出产者为良。一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收，除去枯茎败叶及外皮，洗净鲜用。慈姑叶形奇特，适应能力强，可做河岸边的绿化材料，也可当盆景观赏。