高蛋白的食物和水果有哪些

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质主要食物来源分为动物蛋白和植物蛋白，含有动物蛋白的食物主要包括奶制品、蛋类、鱼类、肉类等，如瘦牛肉、动物肝脏、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、黄花鱼、虾皮等，其中富含身体所需的必需氨基酸，属于优质蛋白，此种蛋白质又称为完全蛋白质。
植物蛋白主要包含在豆类、谷类食物中，豆类如黄豆、黑豆，以及豆制品如豆腐、豆浆中也含有完全蛋白质。但部分谷物，如面粉、大米、玉米、小米等以及动物皮骨中胶原蛋白等，由于缺少必需氨基酸，称之为不完全蛋白质，属于非优质蛋白。
水果中的蛋白质含量相对含量较少，并不是人体蛋白质的主要来源，但其中相较于其他水果而言，蛋白质含量较高的水果有牛油果、猕猴桃、椰子、柚子、水蜜桃、火龙果、苹果、香蕉、橙子、无花果等。除补充蛋白质外，还可以补充机体所需的维生素、矿物质等，适量进食还能生津止渴、通便利尿。