楚雄有什么好吃的

Question

如题所述

Answer 1

1. 楚雄全扒宽羊汤锅：以黑山羊肉为原料，选用带皮羊头、羊脚等部位，慢煮而成的羊汤锅，汤白味浓，营养丰富。食用时，加入花椒、辣椒面、芫荽、薄荷等调料，味道鲜美，没有膻味。
2. 楚雄野生菌：楚雄人烹饪野生菌时，喜欢加入自家腌制的火腿，使菌子和火腿的香味融为一体，成为当地最受欢迎的吃法。
3. 南华沙桥三绝：包括臭豆腐、千张肉和酸菜鱼。臭豆腐油炸后酥软可口，千张肉清香中略透酸味，酸菜鱼肉鲜而不腥，味道鲜美。
4. 姚安套肠：姚安套肠为滇中一绝，将猪小肠手工圈叠，风干后即可保存、食用。套肠油而不腻、香酥味美，风味独特。
5. 双柏驴肉汤锅：双柏的驴肉汤锅汤汁呈乳白色，放入银杏果、红枣、当归等底料。带皮驴肉弹脆爽口，味道鲜美。
6. 元谋凉鸡：凉鸡肉质鲜嫩味甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，回味无穷。
7. 牟定烤乳猪：烤乳猪皮色金黄而脆、肉嫩醇香，已有近百年历史，驰名省内外。
8. 姚安风干鸡：风干鸡肉质鲜香适口，可蒸、烤、炖等多种方式食用，风味独特。
9. 武定壮鸡：武定壮鸡肉嫩骨酥，味美汤鲜，适合炖煮，清炖、气锅等做法最能体现原汁原味。
10. 大姚稀豆粉：选用上好的白豌豆磨粉，煮成稀粥状，吃起来十分爽口。可拌米线、卷粉，或加入烧饵块、油条等搭配食用。晒干后的稀豆粉油炸吃，酥脆爽口。