葡萄酒杯的种类

Question

如题所述

Answer 1

随着生活水平的提高，葡萄酒已经是我们生活中很常喝的酒，但是经常喝葡萄酒的人都知道，在喝的时候是需要用到葡萄酒杯的，但是在买葡萄酒杯的时候，有很多的疑惑，葡萄酒杯的种类是非常多的，不同的葡萄酒的杯子，酒的种类也是有区别的，大多数人对于葡萄酒的种类并不是很了解。

葡萄酒杯的种类

按照葡萄酒的分类，葡萄酒杯可以分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯，三大类。

红葡萄酒杯有两种：一种是波尔多酒杯，郁金香形状的杯身和细长的高脚的组合外形优美。宽口利于用鼻子闻酒香，这种酒杯适合酒味比较浓重的红酒。
另一种是勃艮第杯，这种杯子杯肚比较大，杯口相对较小。如果不通过醒酒器，直接倒入杯子醒酒，轻摇酒杯红酒不易溢出。这种酒杯适合喝果香红酒，有利于果香的挥发。
白葡萄酒杯只有一种就是白葡萄酒杯或称为雷司令杯。杯身有点像波尔多杯，但杯身要更长些，杯体没有太大弧度，拐角硬朗。因为喝白葡萄酒适合低温，所以杯子的容量要比红酒杯小些。
香槟酒杯分为两类三种。一类是比较深的，其一郁金香型，其二笛型杯。郁金香型顾名思义杯身像郁金香，笛型杯身为倒立的锐角三角形。这两种杯子的共同特点就是杯身特别长，有利于香槟酒的气泡不被散掉。
另一类是比较浅的，浅碟香槟杯。外形比较多，最常见的就是杯身为倒三角的钝角三角形。这种酒杯还可以作为鸡尾酒杯，当然它的名字还叫鸡尾酒杯。
葡萄酒分类
葡萄酒杯大部分都是采用光滑透明的材质制作的，因为品酒师品酒的第一步就是擦看葡萄酒的颜色，透明的材质可以帮助我们了解葡萄酒的酿酒葡萄品种以及酒龄等信息。标准的葡萄酒杯一般都是锥形的，杯肚会比开口大一些，因为品酒师会通过摇杯来释放葡萄酒中的香气，这样的造型方便摇杯而不至于将酒液洒出来，而向内收窄的杯口则有利于葡萄酒想起的凝聚。另外，葡萄酒杯的杯脚一般都会比较细长，所以葡萄酒杯也会称为高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的只问影响酒体颜色的观察，而且由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可以避免提问影响到就问，进而影响到葡萄酒的口感。

Answer 2

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，好的葡萄酒要由好的杯子来盛放。在葡萄酒文化中，酒杯是不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。我们来看一看有哪些常见的葡萄酒杯吧！
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。
葡萄酒杯种类
白葡萄酒杯
红葡萄酒杯
香槟杯
杯形
杯身较长，杯肚较瘦，弧度较大。像一朵待放的郁金香。上身较鸡尾酒杯略深。
上身较白酒杯为深，且更为圆胖宽大。
郁金香香槟杯
笛形杯/香槟笛
浅碟香槟杯
比红、白葡萄酒杯整体更趋于流线型，杯身细长，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。
杯身细长。 笛形杯身可令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。
脚高、开口浅；欧洲式杯身圆润、柔和；北美式（即鸡尾酒杯）杯身是三角形，线条直接而硬朗。
用途
主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
专门于饮用香槟酒时使用。
可用于婚礼及其它喜庆庆典中香槟泉的搭建，也可以用于其它场合
图 片对比

1.白葡萄酒杯

白葡萄酒是用霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点。
盛载白葡萄酒的白酒杯，像一朵待放的郁金香，杯身较长，以减少酒和空气的接触，令香气更持久。高挑瘦长的杯型突出典型的酸度，以及新鲜酸度和高含量的矿物质产生出的浓郁果香。
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Answer 3

1、红葡萄酒酒杯

红葡萄酒相比于白葡萄酒来说，酒体厚重，单宁物质多，适合用大酒杯而且杯口要略宽。大酒杯杯肚大、杯身够长，摇杯时效果更好；杯口宽则适合我们将鼻子伸进杯口嗅闻红酒浓郁的香气。

波尔多杯

而我们常见的红酒杯有波尔多杯和勃艮第杯。顾名思义，波尔多杯是专为波尔多地区生产的红酒而设，适合酒体丰满、风味浓郁的红葡萄酒（如赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡萄酒），长长的杯身使得酒液能够直接到达舌后部（舌后部对苦味敏感）。勃艮第杯的杯身比波尔多杯更短、更浑圆，用于酒体稍轻的红葡萄酒（如黑皮诺），喝酒时酒液直接流到舌尖部位（舌尖对甜味敏感）。

勃艮第杯

2、白葡萄酒酒杯

白葡萄酒一般酒体轻盈，口感清爽，是“小清新”类型的。所以白葡萄酒酒杯杯身更为修长，近乎“U”形，杯口也偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。

3、甜酒酒杯

甜型葡萄酒的甜度极高，一般搭配餐后甜点，所以所用的杯子会比较小。甜酒酒杯独特的杯型设计能够使酒液直接流到舌中部和舌后部，甜味就不会盖过其他味道了（否则喝酒时甜味压倒一切，除了甜还是甜，几乎不能分辨出其他味道了）。

4、起泡酒酒杯

起泡酒的可贵之处在于其细密持久的气泡，一款起泡漂亮的起泡酒才是好酒。最适合起泡酒的是纤细的郁金香型酒杯，杯身细长，便于观察其美丽的气泡珠环；逐渐收拢的杯口则有利于保存起泡酒的香气，闻香时香气更集中。另外一种是杯身细长笛形的香槟杯（也可称为笛形杯），杯身狭长，是专为香槟而设，当然也适用于其他起泡酒，但其杯口较宽，不利于深入嗅闻起泡酒的芳香，也就不那么完美了。

5、白兰地酒杯

白兰地是经蒸馏而得到的烈酒，其香气优雅而醇厚，被称为“生命之水”。白兰地有自己专门的酒杯，被称为“snifter”，是一种大肚窄口的矮脚杯。圆胖的杯身有助于白兰地多接触空气，发展香气；矮脚的设计则是为了端酒杯的同时手掌的温度能够温暖酒液，使白兰地的风味发展得更加彻底；狭窄的杯口则有利于保留白兰地的香气，嗅闻香气时香味也更集中。

Answer 4

1、红葡萄酒酒杯

红葡萄酒相比于白葡萄酒来说，酒体厚重，单宁物质多，适合用大酒杯而且杯口要略宽。大酒杯杯肚大、杯身够长，摇杯时效果更好；杯口宽则适合我们将鼻子伸进杯口嗅闻红酒浓郁的香气。

波尔多杯

而我们常见的红酒杯有波尔多杯和勃艮第杯。顾名思义，波尔多杯是专为波尔多地区生产的红酒而设，适合酒体丰满、风味浓郁的红葡萄酒（如赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡萄酒），长长的杯身使得酒液能够直接到达舌后部（舌后部对苦味敏感）。勃艮第杯的杯身比波尔多杯更短、更浑圆，用于酒体稍轻的红葡萄酒（如黑皮诺），喝酒时酒液直接流到舌尖部位（舌尖对甜味敏感）。

勃艮第杯

2、白葡萄酒酒杯

白葡萄酒一般酒体轻盈，口感清爽，是“小清新”类型的。所以白葡萄酒酒杯杯身更为修长，近乎“U”形，杯口也偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。

3、甜酒酒杯

甜型葡萄酒的甜度极高，一般搭配餐后甜点，所以所用的杯子会比较小。甜酒酒杯独特的杯型设计能够使酒液直接流到舌中部和舌后部，甜味就不会盖过其他味道了（否则喝酒时甜味压倒一切，除了甜还是甜，几乎不能分辨出其他味道了）。

Answer 5

一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气充分接触。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。由于上等的葡萄酒杯是通过合适杯形的设计，引导酒液流向舌头上最适宜的味觉区。因此，根据葡萄酒的个性差异，葡萄酒酒杯也可分为不同的类型。

1. 波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。

2. 勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。这样的杯型更易于散发那种产于法国勃艮第地区的葡萄酒浓郁复杂香气。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。

3. 白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气留存的更持久一些。

4. 香槟杯：香槟杯通常为郁金香型香槟杯和香槟笛杯。细长郁金香型的高脚杯像一只纤细的郁金香，比较受女性的喜爱，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间。标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。而香槟笛杯纤长狭小，形状优雅，是品尝香槟的理想酒杯。