水果罗卜放白糖淹吃有什么作用？

Question

如题所述

Answer 1

萝卜和白糖得功效与作用
1、萝卜和白糖能调节口味

萝卜是一种酸性蔬菜，而白糖则是一种甜味很重的食材，把它们放在一起调匀后食用，会让他们的酸甜口感得到综合，那味道会让它们的味道变得酸甜爽口，特别诱人。

2、萝卜和白糖能为身体补充能量

萝卜中含有多种维生素和氨基酸，还有一些人体必需的矿物质，而白糖这种食材中则含有大量的糖分，它们进入人体以后可以转化成能量，能满足人体正常代谢时对能量的需要，因此食用奇异果加白糖，能为身体补充能量，也能满足身体对多种不同营养的需要。

3、萝卜和白糖能清热去火消除炎症

萝卜和白糖，能清热去火，消除人体内积存的热毒，特别是白糖是一种性质寒凉的食材，它能促进人体内多种毒素的分解，能减少人类一些常见上火症状的发生。萝卜中则含有大量的维生素c，它是一种天然的消炎杀菌成分，能消灭人体内的多种病菌，也能减少胃炎肠炎以及腹泻等多种不良症状的发生。

水果萝卜个头匀称、肉质翠绿、甜脆多汁，具有清热解毒，润肺止咳，通便利尿，助消化的功效，深受广大消费者的喜爱。

中医认为萝卜生吃辛甘性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血的功效，主要用于治疗积食、痰多咳嗽、消渴、咽喉痒痛等疾病。

现代医学研究表明萝卜有抗菌作用，还可以防止胆结石的形成，甚至有防癌的功效。萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物质亚硝胺，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。

Answer 2

泡萝卜酸酸甜甜的味道才好呀。泡萝卜要加糖加盐浸泡的，因为萝卜原本有辛辣味，仅仅放食盐不够，食盐可以去除部分味道，却不足以调味。
要说冬季什么蔬菜最多的话，那么就属萝卜了。冬季的萝卜不仅新鲜度最高，而且价格便宜。最为关键的是冬季人们都会食用大量的肉类来滋补身体，而肉类当中最受欢迎的就是羊肉了。很多地方冬季的时候，都会在家炖一锅羊肉汤来喝，而羊肉的膻味是非常重的，所以在炖羊肉汤的时候，加入几块萝卜，不仅能够增加口感，还能够减少羊肉的膻味。

那么萝卜除了炖煮羊肉之外，人们一般还会将萝卜腌制起来。通过腌制后的萝卜，不仅香脆可口，而且就算是放一年都不会坏。也是农村一种十分传统的腌制方法，一般很多人在腌制萝卜的时候，都会往里面加入各种的调料，而白糖就是其中十分常见的一种，认为这样就能够大大提升腌萝卜的口感。

腌萝卜别再加白糖了！大厨：多加一点它，香脆可口，放一年都不坏

但在腌萝卜的时候，往里面加入白糖，这种做法并不是人人都喜欢吃。并且在腌制的时候加入白糖，还会使萝卜容易发酵变质。所以今天小编就给大家分享下腌萝卜的新做法。腌萝卜别再加白糖了，多加一点它，香脆可口，放一年都不坏。
腌萝卜的做法

第一步，首先将买回来的萝卜放在通风的地方晾一个星期，这样可以去除掉萝卜里面多余的水分，再放到清水里面洗净，用刀去皮切成粗条，往里面撒入足够的食盐，用手将其搅拌均匀，大概腌制两个小时后，将里面多余的水分倒掉。

第二步，接着把装有萝卜的盆子放到温度比较低的室内，大概腌制一天左右，再把腌制出来的水分倒掉。这个时候的萝卜就很干爽了，而且也不会太咸，如果喜欢吃辣一点的，还可以往里面加入适量的辣椒面，搅拌均匀后，再放到坛子里面进行腌制。大概腌制三天左右就可以去除萝卜的辛辣味，这样腌制出来的萝卜香脆可口，不管是下饭还是下酒都是不错的选择。

Answer 3

水果罗卜放白糖有什么作用？
会甜，释放味道。
还要放醋，因为腌酸是需要它们变成酸甜味道的。
做法步骤：
用料  
水果萝卜 1根 盐 半勺 生抽 4勺 香醋 4勺 小红椒 2个 绿尖椒 2个 蒜 2瓣 香菜 5根 姜 1片 蚝油 1勺 糖 30克 香油 0.5勺 腌水果绿萝卜的做法  
水果萝卜切条 用盐腌制去水，盖上保鲜膜，放入冰箱，十分钟。
把上面配料除香菜叶和香油外，全部倒入盆中，搅拌均匀，预备，锅里烧热油，关火后将热油倒入装好配料的盆中搅拌，取腌好的萝卜，用筷子夹入盆中。搅拌均匀上色。 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个半小时以上期间翻搅两次以上，完成。腌制一晚以后吃味道更好。
水果萝卜，又称沙窝张家萝卜，在我国有80多个地方品种资源，分布于全国各地，其中以山东、安徽、河北等地品种资源较为丰富。目前栽培面积较大，品质优良，具有一定产业规模的主要有天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、山东潍县萝卜、江苏如皋萝卜等。可以生食、炒食或腌渍，风味独特，是优质无公害蔬菜，深受消费者欢迎。

Answer 4

腌萝卜，万万别用白糖和米醋了，加它，萝卜脆爽可口，放半年才坏。萝卜条是我们家每年都要腌制十来斤的下饭小菜。腌制起来冬天的时候就可以吃上好吃的萝卜条了。现在很多人喜欢腌萝卜的时候放白糖还有醋这样确实做出来的口感会比较酸甜，但是我们家的人不喜欢吃这种口感，而且这种腌制出来的不太适合存放。我都是直接加盐巴晒干即可。可以存放至少半年。做法也有很多，可以直接和其他菜一起炒着吃，或者放辣椒腌制成小菜吃。感兴趣的朋友赶紧试试吧。

腌萝卜条

By 冬儿妈妈

配料：

青萝卜 5个、精盐 适量、棉线 2条

烹饪步骤：

1.洗净去头尾

2.切条

3.一层萝卜一层盐

4.最上面撒上盐

5.经过二天腌好萝卜，出了很多水

6.用棉线穿好

7.晒干即可(这个还没晒呢)

烹饪小贴士：

1、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

Answer 5

提起我们萝卜，你是怎么想的，在你的头脑中，我们是什么形象？
是菜市场里把我们和白菜成堆的摆在一起，完全忽视我们“小人参”的身价；还是随便和土豆扔一起，完全无视我们妖娆的身姿？多少年来，萝卜们高贵的心灵、高雅的格调、高颜值的外表都被朴实无华的作风淹没了，岂不知我们不只“心里美”，外表更美；价格亲民，但营养无敌；上至达官显贵，下至平民百姓，统统都是“萝卜粉儿”，所以，亲，请你重新认识我。

他们眼中的我

“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”，这是元代诗人在赞美我；“年年占得百花先，红满枝头态自妍，最是江南春不老，岚光香雾绕山前”，这是文学家邓拓先生笔下的我；“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，从热俱平”，这是清代植物学家吴其浚先生眼中的我；“大下气、消谷和中、去邪热气”，这是李时珍对我的评价；“萝卜上市，医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”，这是百姓口耳相传的我；你眼中的我，是不是“冬吃萝卜夏吃姜”？

你想听的故事

诸多好评暂放一边，再说说我们雷煞人的故事：三国赤壁之战，曹操被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军又饥又渴，实在走不动了，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。

据传，1300多年以前，武则天称帝时，一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师们原以为用萝卜很难做出取悦女皇的菜，但慑于女皇威严，只得从命。谁知苦思一番，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。
女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，萝卜们就这样走上了国宴舞台，与燕窝人参一比高下。

营养无敌

接下来，再晾晾我们无敌的营养：
● 萝卜，味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。
● 萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。
● 萝卜中含有大量的植物蛋白和叶酸，食入后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
● 胡萝卜除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的β—胡萝卜素，有补肝明目、通便防癌、降压强心的功效。

最后，
介绍几样萝卜的吃法，
从凉菜、热菜到主食，
萝卜家族可以全方位占领你的餐桌。

酱萝卜

原料：白萝卜、盐、生抽、白糖、白醋
做法：
白萝卜洗净切成薄片，带皮口感更好；
萝卜片用一小勺盐，拌匀腌半个小时，让它出水，然后把水倒出，挤干；
再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；
重复以上步骤，用白糖再腌一次，这样可以不会有很重的萝卜味，如果你喜欢萝卜的味道，这个环节可以省去；
出好水的萝卜片里放适量的生抽、白糖、白醋以及纯净水，具体用量可根据个人口味调整，要将萝卜泡在料汁中充分入味；
将淹好的萝卜放冰箱冷藏腌制两天后，随吃随取。

五香萝卜干

原料：青萝卜、盐、五香面、花椒面、辣椒面、白芝麻
做法：
将萝卜洗净后晾干，切成长条；
在萝卜条上撒食盐拌匀，直至发软出水为止，捞出沥干水分；
将萝卜条放在通风朝阳的地方晒干，约2-3天晒成萝卜干；
将芝麻煸熟晾晾，打成芝麻粉或者直接用也可；
往萝卜干上撒上五香粉、花椒面、辣椒面、芝麻粉和辣椒粉，根据自己口味边尝边撒，然后带上手套揉搓均匀，好吃下饭的萝卜干就做好了。

红烧萝卜

原料：白萝卜、豆豉、生抽、老抽
做法：
将萝卜切滚刀块或厚片；
锅内放油烧热，将豆豉爆香；
倒入萝卜块大火煸炒，加入适量生抽、老抽稍许翻炒后加入适量水，盖过闷煮；
快出锅时根据口味加入适量盐和少量糖提鲜，大火收汁出锅。