莲藕炖腊排骨。
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，对身体十分有益。
1、食材：腊排骨。提前用水浸泡，这样就不会太咸。
2、食材：莲藕
3、将腊排骨抄水
4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水，将电压力锅调至排骨档
5、电压力锅停止工作后加入葱末
6、起锅装盘。
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，对身体十分有益。
1、食材：腊排骨。提前用水浸泡，这样就不会太咸。
2、食材：莲藕
3、将腊排骨抄水
4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水，将电压力锅调至排骨档
5、电压力锅停止工作后加入葱末
6、起锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-21
用料
主料
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腊排骨500克
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酸菜300克
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大蒜2根
辅料
干辣椒
4个
生姜
10克
花椒
1克
生抽
30毫升
鸡粉
1克
食用油
20毫升
酸菜炖腊排骨的做法
1.
准备剁块的腊排骨。
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2.
用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。
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3.
泡好的腊排骨，下锅焯水。
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4.
焯水的排骨，洗净沥水。
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5.
酸菜及配料准备。
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6.
锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
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7.
煸出香味后下排骨。
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8.
小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
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9.
翻炒均匀上色。
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10.
加入足量的热水。
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11.
大火烧开后转入砂锅中。
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12.
加盖，转中小火慢炖。
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13.
炖约40分钟。
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14.
加入之前切好的酸菜。
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15.
20分钟后加鸡粉提味。
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16.
最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦。
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酸菜炖腊排骨成品图
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烹饪技巧
1：一般腊制品都比较咸，所以要提前浸泡，焯水后再料理。
2：酸菜，精灵用了自已泡的。如果是市售的酸菜，可以先切段泡泡水再下锅。
3：可根据腊排骨和酸菜的咸度，来决定要不要加盐。
第2个回答 2021-01-21
腊排骨炖土豆
用料
腊排骨/新鲜排骨 250G
土豆 3-4只
小葱
料酒
鸡精
食用油
盐
腊排骨炖土豆的做法
腊排骨清水冲洗，下锅稍稍焯水。沥干待用；
土豆去皮，切滚刀块，清水冲洗，小葱切段；
锅内倒入少量的食用油，烧至7成热，下土豆加一点点盐稍加翻炒，（因为腊排骨是腌制的），出锅待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根据装盘的容量加水。搁料酒、鸡精，大伙煮开，改小火，炖二十分钟；
然后放入土豆块，炖至土豆软烂，即可关火，装盘，撒上葱段,即可上桌了。
用料
腊排骨/新鲜排骨 250G
土豆 3-4只
小葱
料酒
鸡精
食用油
盐
腊排骨炖土豆的做法
腊排骨清水冲洗，下锅稍稍焯水。沥干待用；
土豆去皮，切滚刀块，清水冲洗，小葱切段；
锅内倒入少量的食用油，烧至7成热，下土豆加一点点盐稍加翻炒，（因为腊排骨是腌制的），出锅待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根据装盘的容量加水。搁料酒、鸡精，大伙煮开，改小火，炖二十分钟；
然后放入土豆块，炖至土豆软烂，即可关火，装盘，撒上葱段,即可上桌了。
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