西红柿鸡蛋汤这样一道常见的汤品，酸香可口、汤汁清爽，健康美味、深受欢迎，西红柿鸡蛋汤不仅简单易学，可以做出无数种不同的做法。今天贪吃淘小编就为大家分享这道汤品，定能让你做出美味又漂亮的蛋花汤。
贪吃淘将不断汇总西红柿鸡蛋汤的做法步骤，凑成西红柿鸡蛋汤做法大全，让广大吃货都知道西红柿鸡蛋汤怎么做好吃。

西红柿鸡蛋汤的做法之一家常西红柿鸡蛋汤
1、食材
西红柿1个，鸡蛋1个，小葱1棵，香菜1棵，食用油、盐、香油、料酒适量。
2、厨具
打蛋器，汤锅
3、步骤
1.西红柿开水快速烫一下，去皮，切成小块备用，
2.小葱切好，汤锅倒油烧热，入葱花爆香，倒入西红柿煸炒，
3.汤锅内加入清水适量，大火烧煮，
4.鸡蛋在碗内，放几滴料酒，用打蛋器打散，
5.水开后，蛋液慢慢少量倒入锅内，至蛋花散开，再倒入蛋液，
6.加入盐、香油调味，关火，切好香菜放入锅内。
至此，色香味俱全的家常西红柿鸡蛋汤完成，看看小编的做汤流程是不是有统计学运筹学在里面？可以充分利用时间？嗯，这叫科学做汤。
小编提示：
1、西红柿开水焯要快速，3秒钟即可烫掉皮，汤太长时间西红柿发酸，有人会不喜欢那种酸，小编也不喜欢，一般小编都是带皮炒西红柿。
2、小葱有葱味，蒜有蒜味，姜有姜味，可以组合，也可以单放，看自己喜好，有时候小编还有麻椒来炒西红柿呢。
3、用打蛋器打蛋，纯粹是为了显示小编家里有打蛋器，这样可以提高小编在广大吃货眼里的生活逼格。
4、放料酒是为了去腥味，家里没有料酒，放酱油也可以哦，小编就是放的酱油，我说放料酒是为了显得高级。
5、蛋液倒入锅内时，不用搅拌，不用搅拌，不用搅拌，水开后多次少量倒入，可形成漂亮的大蛋花。
6、加入香菜可提香，不放也行，孩子们不喜欢吃香菜，小编喜欢，我都是在自己那碗西红柿鸡蛋汤里放，哼，整整一棵，过瘾了！

友人：“西红柿鸡蛋汤的做法你都写，你是不写写煎鸡蛋怎么做啊，哦no，是煮鸡蛋怎么做啊啊，还有啊，你的小编提示，比步骤字多，让观众情何以堪啊？”
小编：“嗯，有时间给你写煮鸡蛋怎么煮，不堪入目了么？小编就是这么任性，咋滴？”
了解了西红柿鸡蛋汤的家常做法，我们再来看看它的变种做法

西红柿鸡蛋汤的做法之二西红柿紫菜鸡蛋汤
1、食材
西红柿1个，鸡蛋1个，紫菜适量、蒜2瓣，食用油、盐、香油适量。
2、厨具
炒锅
3、步骤
1.鸡蛋打散，西红柿、蒜瓣切片，紫菜备用，
2.炒锅倒油烧热，入蒜瓣爆香，倒入西红柿炒出浓汁，
3.汤锅内加入清水适量，倒入紫菜大火烧开，
4.水开后，蛋液慢慢多次少量倒入锅内，
5.至蛋花散开，再倒入蛋液，
6.水再次开后，加入盐、香油调味，关火出锅。
这就是西红柿紫菜鸡蛋汤的做法，嫌汤不浓可以在水开后加入一些水淀粉，西红柿鸡蛋汤的变种做法还有很多：
1、紫菜也可以换成木耳（需要提前泡发切好，多煮一会），就是西红柿木耳鸡蛋汤；
2、水开后拌入面疙瘩，煮熟就是西红柿疙瘩鸡蛋汤；
3，水开后加入面条，煮熟就是西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋汤变种做法想怎么做就怎么做，想吃甜的放糖，想放红糖放红糖，想放白糖放白糖，就是这么任性。

友人：“极简懒人版西红柿鸡蛋汤的做法是什么？”
小编：“你说就一个西红柿鸡蛋汤就够简单了，居然还要极简懒人版西红柿鸡蛋汤？”
算了，你要就满足你，给你西红柿鸡蛋汤的灵魂做法！不说话看图！
西红柿鸡蛋汤的做法之三极简懒人版西红柿鸡蛋汤
贪吃淘将不断汇总西红柿鸡蛋汤的做法步骤，凑成西红柿鸡蛋汤做法大全，让广大吃货都知道西红柿鸡蛋汤怎么做好吃。

西红柿鸡蛋汤的做法之一家常西红柿鸡蛋汤
1、食材
西红柿1个，鸡蛋1个，小葱1棵，香菜1棵，食用油、盐、香油、料酒适量。
2、厨具
打蛋器，汤锅
3、步骤
1.西红柿开水快速烫一下，去皮，切成小块备用，
2.小葱切好，汤锅倒油烧热，入葱花爆香，倒入西红柿煸炒，
3.汤锅内加入清水适量，大火烧煮，
4.鸡蛋在碗内，放几滴料酒，用打蛋器打散，
5.水开后，蛋液慢慢少量倒入锅内，至蛋花散开，再倒入蛋液，
6.加入盐、香油调味，关火，切好香菜放入锅内。
至此，色香味俱全的家常西红柿鸡蛋汤完成，看看小编的做汤流程是不是有统计学运筹学在里面？可以充分利用时间？嗯，这叫科学做汤。
小编提示：
1、西红柿开水焯要快速，3秒钟即可烫掉皮，汤太长时间西红柿发酸，有人会不喜欢那种酸，小编也不喜欢，一般小编都是带皮炒西红柿。
2、小葱有葱味，蒜有蒜味，姜有姜味，可以组合，也可以单放，看自己喜好，有时候小编还有麻椒来炒西红柿呢。
3、用打蛋器打蛋，纯粹是为了显示小编家里有打蛋器，这样可以提高小编在广大吃货眼里的生活逼格。
4、放料酒是为了去腥味，家里没有料酒，放酱油也可以哦，小编就是放的酱油，我说放料酒是为了显得高级。
5、蛋液倒入锅内时，不用搅拌，不用搅拌，不用搅拌，水开后多次少量倒入，可形成漂亮的大蛋花。
6、加入香菜可提香，不放也行，孩子们不喜欢吃香菜，小编喜欢，我都是在自己那碗西红柿鸡蛋汤里放，哼，整整一棵，过瘾了！

友人：“西红柿鸡蛋汤的做法你都写，你是不写写煎鸡蛋怎么做啊，哦no，是煮鸡蛋怎么做啊啊，还有啊，你的小编提示，比步骤字多，让观众情何以堪啊？”
小编：“嗯，有时间给你写煮鸡蛋怎么煮，不堪入目了么？小编就是这么任性，咋滴？”
了解了西红柿鸡蛋汤的家常做法，我们再来看看它的变种做法

西红柿鸡蛋汤的做法之二西红柿紫菜鸡蛋汤
1、食材
西红柿1个，鸡蛋1个，紫菜适量、蒜2瓣，食用油、盐、香油适量。
2、厨具
炒锅
3、步骤
1.鸡蛋打散，西红柿、蒜瓣切片，紫菜备用，
2.炒锅倒油烧热，入蒜瓣爆香，倒入西红柿炒出浓汁，
3.汤锅内加入清水适量，倒入紫菜大火烧开，
4.水开后，蛋液慢慢多次少量倒入锅内，
5.至蛋花散开，再倒入蛋液，
6.水再次开后，加入盐、香油调味，关火出锅。
这就是西红柿紫菜鸡蛋汤的做法，嫌汤不浓可以在水开后加入一些水淀粉，西红柿鸡蛋汤的变种做法还有很多：
1、紫菜也可以换成木耳（需要提前泡发切好，多煮一会），就是西红柿木耳鸡蛋汤；
2、水开后拌入面疙瘩，煮熟就是西红柿疙瘩鸡蛋汤；
3，水开后加入面条，煮熟就是西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋汤变种做法想怎么做就怎么做，想吃甜的放糖，想放红糖放红糖，想放白糖放白糖，就是这么任性。

友人：“极简懒人版西红柿鸡蛋汤的做法是什么？”
小编：“你说就一个西红柿鸡蛋汤就够简单了，居然还要极简懒人版西红柿鸡蛋汤？”
算了，你要就满足你，给你西红柿鸡蛋汤的灵魂做法！不说话看图！
西红柿鸡蛋汤的做法之三极简懒人版西红柿鸡蛋汤
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-09
用料
水 500g
淀粉 适量
黑胡椒粉 5g
醋 50g
鸡蛋 2-3个
肉 20g
葱 10g
鸡蛋汤的做法
肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。
水烧开，加入肉丁。
加入蛋液。
淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。
烧开后加胡椒粉和醋。
第2个回答 2020-09-09
做法一
制作原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）
再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。
鸡蛋汤
做法二
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6.锅热无水后，加植物油少许。
7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。
简单鸡蛋汤做法（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）
做法三
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
做法四
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油 盐 或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效
制作原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）
再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。
鸡蛋汤
做法二
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6.锅热无水后，加植物油少许。
7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。
简单鸡蛋汤做法（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）
做法三
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
做法四
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油 盐 或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效
第3个回答 2020-09-09
鸡蛋汤最简单的做法，就是开火坐锅烧水，烧多少水呢？看你人口的多少来选择水的量，基本上一人有一碗水的嗯的量就可以了，比方说你有两个人喝，你就嗯，放两碗水就可以了，这样烧出来的鸡蛋汤大概两个人喝刚刚好，水开以后把洗干净的西红柿顶部打一个十字花刀放进水里面，给它滚一下，就捞出来这样西红柿皮非常容易去掉，把西红柿去皮以后啊，切成小块儿，然后水开以后放上西红柿丁，啊，有火腿的话可以放上一个火腿丁嗯，然后拿两个鸡蛋在碗里加少许的盐，用筷子给它充分的搅拌打发，打发的鸡蛋黄和鸡蛋清呃，你分不开我我中你中有我，我中有你，谁也分不开谁的时候就可以了？然后锅里面呢锅开以后先用淀粉喝上一点鸡精给她勾芡，勾一个薄薄的芡，在锅开以后把鸡蛋用，筷子给他啊，必着点嗯，晚在锅里面转着圈的给她倒倒到锅里，慢慢地，慢慢地给他倒到锅里，倒进去以后稍微滚一个小滚，然后就开始用筷子快速的给他，给它搅拌，这样打出来的鸡蛋汤呢，鸡蛋花是大片的啊，薄薄的，锅开以后就可以停火停火，以后嗯，你就只放上一点鸡精，再加上一点盐，放上一点香油就可以了，别的什么就不要放了，热热乎乎的来一碗鸡蛋汤，对于冬天来说，这可是一个不错的选择，喝碗鸡蛋汤，浑身都暖烘烘的，舒服极了
第4个回答 2022-01-05
酒酿红枣蛋花汤
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：1.调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。 2.下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。
材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。
雪梨豆腐蛋花汤
材料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g
调料：花生油25g,盐5g
做法： 1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。 2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：1.调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。 2.下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。
材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。
雪梨豆腐蛋花汤
材料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g
调料：花生油25g,盐5g
做法： 1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。 2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
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