第1个回答 2020-10-09
毫无疑问的是萝卜的营养成分确实较高，尤其是在严寒的冬天常常吃白萝卜，不但有利于提高人体的免疫能力，对女性朋友而言，养颜美容的作用也较为显著。在吃白萝卜的全过程之中，素炒白萝卜就变成了一种比较简单的作法，如今一起来看一看素炒白萝卜制做美味的一些小方式。

素炒白萝卜丝的作法
1.萝卜清洗，葱根与绿茵茵分离
2.用削皮器把萝卜的外皮削下薄薄一层来，只削去最表层的外皮就可以，不必削去其“真皮”哈!它的皮的营养成分也十分的高。研究表明，萝卜中常含的钙98%在萝卜皮内
3.用专用工具擦成丝，自然用刀割还可以哈，磨练刀功的时刻

4.辣椒干用冷水侵泡后裁成小段，除掉籽;葱根与绿茵茵各自切割成丝
5.热锅滴油，水温二三成热时先放进葱根
6.再放朝天椒，文火炒成香气。炝锅时一定要留意水温，水温过低，炝出不来香气;水温过高，葱根和朝天椒会立刻发黑，香气不出不用说，也会影响成菜外型，口味更无需提
7.炝好锅之后，放进白萝卜丝，转火灾煸炒

8.迅速萝卜条会变松，由乳白色渐变色至透明色。喜爱软一些口味的盆友能够多炒一会儿
9.加入盐和绿茵茵，炒匀就可以熄火
第2个回答 2020-10-09
白萝卜是一种常见的蔬菜，其种植历史已经达到了上千年之多，在饮食和入药方面都有很大用处。白萝卜生吃或者是熟食都可以，生吃口味略显辛辣，熟食炒、炖等等都不失为一种美味，并且这种美味对人的身体也是有许多好处的：白萝卜富含芥子油和粗纤维可以促进消化，有助于减肥；也可以直接搭配药物治疗疾病。那么今天就来介绍一下炒白萝卜的做法大全。
一.溜炒白萝卜
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
二.爆炒萝卜丝
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
三.萝卜干炒豆干
1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干，减低咸味。
2.豆鼓泡水洗净切碎备用。
3.红辣椒切碎。
4.起油锅放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放萝卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放调味料炒匀。
第3个回答 2020-10-09
做萝卜炒肉时，先焯水还是直接炒
——【萝卜炒肉】——
【主要食材】：白萝卜，青辣椒，红辣椒，五花肉，葱，姜，蒜
【调味】：生抽，盐，老抽，蚝油
【具体制作步骤】：
1、首先我们将萝卜清洗干净，然后削皮，切成细丝，青辣椒去头去籽切成丝
2、准备一块五花肉，将肉切成丝
3、将葱切成片，姜切成丝，大蒜拍碎剁成末
4、锅中烧水，水开之后放入萝卜丝和辣椒丝，焯水约1-2分钟左右捞出，控水备用
5、锅中倒入适量的油，油热之后放入花椒，八角，炒香之后放入切好的肉丝，然后放入葱姜蒜末炒香，然后放入适量老抽上色
6、再放入焯水后的萝卜和辣椒，翻炒均匀，然后再调味，放入适量的盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，将萝卜炒熟即可
好了，这样一道简单又美味的炒萝卜就做好了，特别简单而且家常，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【小贴士】：
1、喜欢吃辣椒的朋友可以在里面放入适量的干辣椒
2、萝卜先焯水再爆炒，这样做出来的口感脆爽又好吃
3、一定要用大火快速爆炒