扇贝黄黄的还可以吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

扇贝黄黄的还可以吃。扇贝里面黄黄的成月牙形的东西，是雌性扇贝的生殖腺。这种生殖腺在非繁殖季节，是无色变透明的，等过了繁殖季节后，颜色就会加深，变成橘黄色或橘红色。

黄色扇贝是可以食用的，就跟我们吃螃蟹有些有蟹膏或蟹黄一样，是正常的表现。扇贝的腮是睫毛状且呈橘红色。扇贝的黄是月牙形，也以金黄色为主，煮熟后会变成明黄色。

扩展资料

1、食用性不同：扇贝的腮是扇贝的消化腺，属于扇贝体内的消化器官，因平时会吸收很多杂质和细菌，是不能食用的，在处理时要丢掉。扇贝的黄是消化腺，虽然味道有点腥，但营养价值非常高，和虾黄、蟹黄一样富含蛋白质、脂肪及维生素，是可以食用的。

2、食用部位：裙边主要是最下边的白色裙边状的部位，焯水后凉拌味道很不错。扇贝柱是扇贝肉中呈圆形的贝柱部分，又叫内敛肌、闭壳肌，晒干后就是干贝，是扇贝中最主要的食用部分。