炒马蹄的做法大全如下：
做法一：
1、新鲜的荷兰豆掐去两头，去豆筋，洗净沥干。
2、马蹄洗净去皮切片，胡萝卜去皮切菱形片，大蒜去皮切末。
3、热锅放油，下蒜末爆香。
4、放入胡萝卜煸炒。放入荷兰豆和马蹄，加入适量盐、鸡精炒匀即可出锅。
做法二：
1、将马蹄洗净去皮切片，葱姜切末备用。
2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味。
3、再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
做法三：
1、马蹄修圆片，藕切片浸泡水里去掉淀粉后油炸一下。
2、温油下锅炒，不可热油，下锅收缩快，虾仁变柴，加入马蹄。
3、加藕片后加盐，糖味精调味，翻炒均匀。
装盘后，可以用石榴仔点缀一下。
马蹄即荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
做法一：
1、新鲜的荷兰豆掐去两头，去豆筋，洗净沥干。
2、马蹄洗净去皮切片，胡萝卜去皮切菱形片，大蒜去皮切末。
3、热锅放油，下蒜末爆香。
4、放入胡萝卜煸炒。放入荷兰豆和马蹄，加入适量盐、鸡精炒匀即可出锅。
做法二：
1、将马蹄洗净去皮切片，葱姜切末备用。
2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味。
3、再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
做法三：
1、马蹄修圆片，藕切片浸泡水里去掉淀粉后油炸一下。
2、温油下锅炒，不可热油，下锅收缩快，虾仁变柴，加入马蹄。
3、加藕片后加盐，糖味精调味，翻炒均匀。
装盘后，可以用石榴仔点缀一下。
马蹄即荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-28
材料
主料：马蹄200g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量
素炒马蹄
1
先把外皮清洗下
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2
去掉外层皮
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3
切成片
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4
配点胡萝卜
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5
热锅入油爆香青椒
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6
倒入胡萝卜和马蹄一起翻炒
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7
加入盐
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8
翻炒均匀致熟即可
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9
美味入盘
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小贴士
这是一道快手菜，不用炒的过久，清脆的感觉更好吃，特别的马蹄还带着甜的脆也感觉真妙。
第2个回答 2020-11-28
马蹄，个头大，皮薄肉嫩，水份充足，清甜无渣，清爽可口，生熟均可吃，可做生菜，可做水果。
首先将马缔洗干净，去皮，切片备用，锅中放小许油爆香，倒入切好的马缔片，加入适量盐鸡粉，炒翻，不用加水，因为马缔会出水，爆炒1至2分钟左右即可盛出装碟即可。
清爽可口
表面光滑
生马缔，水份充足
第3个回答 2020-11-28
清炒马蹄的做法
步骤1
将马蹄去皮切片，荷兰豆去丝，胡萝卜切块装盘，
步骤2
蒜拍成片，
步骤3
热锅加少许油，加入蒜炒香，
步骤4
放入胡萝卜荷兰豆马蹄大火爆炒，
步骤5
加入盐和鸡精最后出锅。
步骤1
将马蹄去皮切片，荷兰豆去丝，胡萝卜切块装盘，
步骤2
蒜拍成片，
步骤3
热锅加少许油，加入蒜炒香，
步骤4
放入胡萝卜荷兰豆马蹄大火爆炒，
步骤5
加入盐和鸡精最后出锅。
第4个回答 2020-11-28
在大伙儿说的基础上再勾点芡更好。
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