杏仁饼怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

之前有吃到过几盒朋友送的澳门杏仁饼，很香，又不太甜，搭配清香的绿茶，非常可口。后来一直想念那个味道，结果上网搜寻，发现小小的杏仁饼还有一段传奇的故事。

传说元末明初期间，元朝统治者巧立名目，压榨百姓，迫使人民纷纷起义。最具代表性的是朱元璋带领的军队，朱元璋妻子马氏，利用黄豆、绿豆、小麦、杂量等磨成粉，制成糕饼，分发士兵，易于充饥⋯⋯。那糕饼就是杏仁饼的前身。后来澳门饼家，根据前人的制作方法，改变材料，研发出现在的澳门杏仁饼，享誉世界。

找到了一个杏仁饼的方子，材料容易取得，做法也还简单，试了试，挺好吃的，分享给大家~

澳 门 杏 仁 饼

材 料

糖粉 100g低粉 180g杏仁粉 180g杏仁碎 、黑芝麻 50 g（杏仁片炒香，放凉，搓碎/黑芝麻炒香即可）杏仁露 少许（用天然的较好）无盐黄油 100g海盐 1/4 小匙水 2 大匙

做 法

①杏仁片炒香并搓成颗粒状，黑芝麻炒香，分别放在小碟子备用。

②面粉、杏仁粉、海盐混合过筛 2 次备用。

③无盐黄油和糖粉打匀，加入筛过的粉中，加入少许杏仁露，以手抓匀，这时候，粉团松散，不容易聚合，先加 1 大匙水，视情况，如果还是太干，再加另 1 大匙水，以手抓粉，能聚成团状即可。（水不要加太多，饼会太硬）

④将粉团分成两份，一份加杏仁碎，另一份加黑芝麻。（不喜欢黑芝麻，不加也可）

⑤分成每个 20 g的小面团，以月饼模压制。

⑥放进预热到150度的烤箱烤15 分钟（上下火），再翻面烤 10 分钟，即可取出，放凉后，装入容器保存。

自己做的饼比买的好吃，又没有添加防腐剂、香料，可以安心食用。

Answer 2

怎么做杏仁饼？

Answer 3

杏仁饼这样做很好吃，首先我们准备好面粉、杏仁，还有一些需要用到的配料。把面活好，然后揉成一团一团的放入糖等配料，再在上面撒上杏仁，放入锅中蒸，取出就可以食用了。

Answer 4

杏仁碾碎加入一些白糖，蜂蜜，搅拌好之后再加入一些黄油，放到沸水锅里隔水加热，做馅料，锅里倒入油和白糖，用打蛋器打发，放入适量的自发粉，搅拌成泥状，揉成小团，用面团把准备好的馅料包好压扁，放入烤箱烤20分钟左右就可以吃了。

Answer 5

在低筋面粉中放入白糖、杏仁、泡打粉，用牛奶和成面团，然后擀制成薄片，用模具按压出形状，放入烤箱烤至上色，随后撒上一层糖粉即可出炉。