木耳就是我们所说的银耳。木耳和黑木耳在生活中很常见。黑木耳一般用来做菜，黑木耳一般做成甜品。那么黑木耳和银耳有什么区别呢？哪个更好？
黑木耳寄生在潮湿腐朽的树干上，形似人耳，颜色为深褐色，简称黑木耳；白色的叫银耳，也叫银耳、雪耳。在消费者心目中，普遍认为银耳比木耳更有营养。其实这种说法不一定正确。黑木耳和银耳的功效也不同。
黑木耳和白木耳的功效
黑木耳性平味甘，有凉血益气润肺的作用；银耳性平味甘，能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和银耳都能阻止脂褐素的形成。当脂褐素沉积在皮肤细胞中时，就会形成老年斑；脂褐素在心、肝、肾等器官的积累会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积累越多，身体的衰老程度就会越严重。可见，这两种黑木耳都是延年益寿、抗衰老、强身健体的功能性食品。
黑木耳和白木耳的区别
属性区别
黑木耳：黑木耳，简称木耳，是一种真菌，属于担子菌的木耳属。黑木耳：黑木耳又称银耳，是一种真菌，属于担子菌银耳属；
营养价值差异
黑木耳，含有胶质，具有很强的吸附功能，能将残留在人体消化系统的杂质吸附浓缩，排出体外。这可以说是一个身体清道夫。黑木耳含有天然胶质，配合其滋阴功能，女性长期服用可滋润肌肤，有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；
营养成分不同。
黑木耳中铁的含量是各种素食者中最高的。经常食用可以补血养颜，可以防治缺铁性贫血。黑木耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。其中所含的磷脂具有健脑安神的功效，适合中老年人食用。中医认为，黑木耳具有润肺生津、补气血、滋肾益精的功效，适合呼吸系统虚弱的人食用。
黑木耳和白木耳哪个好？
黑木耳和黑木耳是两种不同的真菌成分，所以它们的营养成分和保健功效也是不同的。黑木耳有软化血管、活血通络的作用；黑木耳具有滋阴润肺、美容养颜的作用，但两者的营养价值并无区别。吃的话可以根据自己的需求和喜好来选择。
通过以上的介绍，相信大家对木耳和银耳的区别有了一定的了解。黑木耳和黑木耳除了颜色差别很大，营养成分和功效也有差别，所以不要不要混淆他们。黑木耳，官场少扫交流小说，黑木耳和白木耳的区别，黑木耳的营养价值
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