回族油香是干嘛用的？

Question

如题所述

Answer 1

回民油香意义：节日待客、联络归纳请、民族团结的纽带。


1.节日待客

元代时传入中国。做油香，以面粉和油为主，用料不多，既不放盐，也不放糖，味道非常香甜。其技术全在掌握火候，油温过高、过低或一次下锅太多，皆影响质量。在回族节庆、日常待客及婚、丧、嫁、娶之时，都离不开油香。

2.联络归纳请

油香起联络归纳请的作用，如穆斯林内部左邻右舍之间发生误会，一方在节日做好油香，登门送上，对方即可接受，此时，油香便成了增进友谊的媒介。

3. 民族团结的纽带

按照常规，油香是不送给非穆斯林的，但在我国和睦相处的大家庭中，每当节庆，穆斯林也打破常规，向其他民族人民赠送油香。 于是，油香又成了民族团结的纽带。

油香的来历：

“油香”起自民间，别树一帜。其中，外焦里嫩的油香最为著称，是回族民间传统食品之一，系一种又园又厚、中有一洞之油饼，色红、味香。

传说伊斯兰创始人穆罕默德（愿主赐福与他）于公元622年在麦地，因为贵圣人来了，每家人都想请穆圣吃饭，于是穆圣就说等骑着的骆驼到谁家门前就到谁家吃吧，结果到了一位比较贫穷的一位老人家停下了，那一位老人尤布家里只有白面和油，于是老人家就把面和好用油一炸，做好后分给穆圣和弟子吃，穆圣吃后大加赞赏，因此“油香”而广为流传至今。