比肉都好吃的槐花饭

Question

如题所述

Answer 1

槐花饭

食材：

洋槐花350g，面粉300g，蒜泥35g，花椒粒少许，鸡蛋2个，食用油20g，盐适量（约4g左右）。

做法：

1、洋槐花先摘干净，然后用清水浸泡清洗几遍，捞出控水，最好攥干一些水分，不然水分发黏。

2、洗干净的槐花加入食用油搅拌匀，这一步是为了蒸出来不会成坨，然后打入两个鸡蛋搅拌，再加入面粉，面粉不可太少或过多，能够让槐花都裹上面粉就可以。

3、上锅蒸10分钟后打开锅盖用筷子扒拉翻一下，再盖住蒸10分钟就出锅了。

4、蒸好的槐花饭里放入蒜泥，另起锅热油，放入几粒花椒粒爆香，热油泼入蒜泥上。

5、加入适量盐（不要太咸适量就好）翻拌均匀就可以开吃了。

温馨提示：

一定要攥干一下水分，不然吃起来不蓬松，加食用油搅拌一下，也是为了不坨一块，蒸的过程中途需要用筷子扒拉一下再继续蒸，只要记住这几点你也做出超好吃的槐花饭。