以色列的民族是犹太人。
以色列是一个主要由犹太人组成的国家。
详细解释如下：
以色列是一个位于中东的国家，其民族构成主要以犹太人为主。犹太人是以色列的主要和最大的民族群体。以色列是一个多元文化的国家，除了犹太人外，还有其他民族的人们生活在这里，但在人口构成上，犹太人是绝对的主导。他们大多信仰犹太教，但也有一部分人信仰其他的宗教或没有宗教信仰。历史和现代文化也表明，以色列的犹太民族在全球犹太社区中扮演着重要的角色。他们拥有独特的文化和传统，并在国际上享有较高的声誉。同时，以色列的犹太民族也经历了许多挑战和冲突，但他们始终坚守自己的文化和信仰，并在科技、经济和文化等领域取得了显著的成就。
以上内容是对以色列民族的简要介绍。如需更多信息，建议查阅相关文献或访问以色列。