【答案】：A、B、C
本题考查民法典。
A项正确，根据《道路交通安全法》第七十六条第二款规定：“交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。”《民法典》第一千一百七十四条规定：“损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。”张三遵守交规正常行驶，李四故意碰瓷造成事故，张三不需要承担侵权责任。
B项正确，根据《民法典》第一千一百七十六条第一款规定：“自愿参加具有一定风险的文体活动，因其他参加者的行为受到损害的，受害人不得请求其他参加者承担侵权责任；但是，其他参加者对损害的发生有故意或者重大过失的除外。”拳击比赛属于高风险的问题活动，李四不得请求张三承担侵权责任。
C项正确，根据《民法典》第一千一百七十七条规定：“合法权益受到侵害，情况紧迫且不能及时获得国家机关保护，不立即采取措施将使其合法权益受到难以弥补的损害的，受害人可以在保护自己合法权益的必要范围内采取扣留侵权人的财物等合理措施；但是，应当立即请求有关国家机关处理。”饭店合法权益受到侵害时，张三有权扣留李四的外套。
D项错误，根据《民法典》第一千二百四十五条规定：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”张三的狗咬伤他人，由其承担责任。
故正确答案为ABC。
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