正宗东北杀猪菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

杀猪菜的做法：

主料：酸菜半棵、猪血肠半根、猪大肠150克、猪苦肠150克、猪肝150克、猪血脖肉100克。

辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量。

步骤：

1、备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工。

2、切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎。

3、炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀。

4、加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味。

6、加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味。

7、出锅装盘。

Answer 2

主料

五花肉 适量

酸菜 适量
血肠 适量

大棒骨 适量
辅料

盐 适量
葱 适量
姜 适量

桂皮 适量
八角 适量

香叶 适量
做法步骤：
1.五花肉和大棒骨下锅焯水。
2.水开撇去浮沫。
3.加葱姜，八角，桂皮，香叶煮半个小时，捞出。
4.大棒骨放入砂锅，倒入炖肉的汤。
5.放酸菜和冻豆腐煮开转小火慢慢炖十分钟。
6.五花肉切片。
7.锅中加盐，放五花肉。
8.放血肠小火炖十分钟。
然后食物就熟啦~