李谷一的歌有《乡恋》《绒花》《难忘今宵》《知音》《我和我的祖国》等。
1、《乡恋》
《乡恋》是一首由马靖华作词、张丕基作曲并编曲、李谷一演唱的国语歌曲，发布于1996年9月28日，收录在专辑《20世纪中华歌坛名人百集珍藏版》中。这首歌是电视风光片《三峡传说》的插曲。
《乡恋》旋律深沉舒缓，歌词细腻感人，李谷一演唱柔美婉转，使上世纪70年代末的中国歌坛为之耳目一新，像一股清新的风吹荡着人们束缚已久的心扉，让人们感受到从未有过的艺术享受和感情共鸣。
2、《绒花》
《绒花》是由刘国富、田农作词，王酩作曲，李谷一演唱的国语流行歌曲。歌曲发行于2002年1月1日，收录于专辑《乡恋》。该歌曲是电影《小花》主题曲。
《绒花》从叙说起句，发展到连续的三连音的出现，情绪层层递进。调式的变化丰富了音乐形象，山歌风味的加入，平添了歌曲生活化的色彩。这首柔美而深沉的赞歌性的插曲深得人们的青睐。在1980年“听众喜爱的广播歌曲评选”活动中也榜上有名。
3、《难忘今宵》
《难忘今宵》是一首流行国语歌曲，演唱者李谷一，作词乔羽，作曲王酩，收录于李谷一2013年1月1日发行的专辑《难忘今宵》中。
《难忘今宵》的音律舒缓、悠扬，词意亲切、邃远，易于贴近观众的心，易于上口传唱，更具催动情感的张力和渗透力。1986年，此曲获得中国音乐“晨钟奖”。
4、《知音》
歌唱艺术家李谷一的歌曲《知音》是电影《知音》的插曲，曾经登上1983年首届春节联欢晚会的舞台，歌词内容十分切合“铁血与浪漫相映，豪情与柔美相融”的主题，既赞颂了蔡锷拯救祖国的高尚情怀和坚忍不拔、勇敢机智的英雄品质，又表现了小凤仙对蔡锷忠贞不渝的爱情。
5、《我和我的祖国》
《我和我的祖国》是一首国语流行歌曲，由李谷一演唱，张藜作词，秦咏诚作曲，1984年1月1日发布，收录在专辑《我和我的祖国》中。
《我和我的祖国》采用了抒情和激情相结合的笔调，将优美动人的旋律与朴实真挚的歌词巧妙结合起来，表达了人们对伟大祖国的衷心依恋和真诚歌颂。2019年6月入选《庆祝中华人民共和国成立70周年优秀歌曲100首》。
