奶香南瓜小餐包
食材准备
高筋面粉400克，南瓜泥140克，牛奶约90克，鸡蛋1个（约50克），糖35克，盐3克，无盐黄油25克，酵母5克
步骤如下
①除黄油外所有食材混合，揉面至面团出粗膜，加入提前软化的黄油，继续揉面至出薄膜
②面团整理收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大（戳洞不易回弹即可）
③面团取出按压排气，分成16小份，小面团收圆放入28CM的方形烤盘中
④烤箱放入一碗温水，二次醒发至1.5倍大
⑤面团取出，烤箱开始预热，面团表面刷一层蛋液撒少许椰蓉或者芝麻
⑥烤箱上下火170烤20分钟左右，烤至上色及时盖锡纸
注意事项
1.不同面粉吸水性不一样，牛奶可以预留10克左右，根据面团状态进行调整
2.这里南瓜泥使用的是老南瓜，水分比较足，但是甜味比较淡，面包整体不甜，甜度可以根据喜好适当调整
3.每个烤箱脾气不一样，烤制时间可以适当调整，上色后及时盖锡纸防止烤糊
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答