法式洋葱汤的食物简介

Question

如题所述

Answer 1

【国家】法国
【所属菜系】法国大餐 粥羹汤
【特点】 较典型的法国风味，味道香浓。
【做法一】
材料：牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。
做法：
(l)把洋葱切丝，并用色拉油炒熟，至褐色。
(2)在锅中放入洋葱，百里香抄下、牛肉汤搅拌，加白兰地并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。
(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撒入沙司即可食用。
【做法二】
材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉
做法：
1. 在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。
2. 当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3. 接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。
4. 把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
【做法三】
主料：白洋葱 (1个) 蒜( 1瓣) 法棍面包 (一片) 白兰地 1勺 芝士（ 三片） 鸡汤（ 800ML）
辅料：月桂叶 （1片） 黄油(30g) 盐 （适量） 白胡椒粉（适量）
做法：
1. 将洋葱洗净，全部切成丝状，蒜切末，法棍面包切厚片。
2. 黄油放入锅中，中小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末。
3. 炒出洋葱香味后将火调小，约10分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。
4. 取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白兰地、鸡汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟。
5. 最后放入盐及胡椒粉调味，小火再煮10分钟。