黄坝乡是1992年撤区并乡由原江店区的黄坝乡和小店乡合并而建，乡政府所在地黄坝村，是颍上县首任县长吕信仰、少林寺方丈释永信的出生地，更是全县著名的革命根据地。 1931年秋，举行革命暴动，由于种种原因暴动失败，造成87位壮士殉难。为缅怀先烈，教育后代，1993年县委、县政府修建了“黄家坝暴动烈士纪念碑”。 全国各地都有黄坝麻花，有的还走出国门，到越南、老挝、缅甸、柬埔寨和泰国等东南亚国家做麻花生意。
为了引领麻花营销向产业化发展，更有效地增加农民收入，黄坝乡党委、政府加强了对麻花经营者的领导，连续多次采取以会代训的形式，对全乡的麻花经营进行环保、交通安全、食品卫生和市场营销等知识培训。成立了黄坝乡油炸食品协会，为黄坝麻花注册商标，在政府部门的关心和领导下，黄坝乡的麻花经营者们不断创新麻花烹炸厨艺，提高麻花的质量，由炸制小麻花改为炸大麻花，原材料中增加了板栗面、冰糖、青红丝等，同时增加了大泡果、锅巴等油炸食品种类，并严格按照国家规定的食品卫生标准烹炸，从而使麻花等油炸食品色味俱佳，营养更丰富，食用更安全。
09年数据统计表明，黄坝乡在外地炸麻花子的农民已有2500多户，从业人员达6000多人，用于销售麻花等油炸食品的三轮摩托车2200多辆，汽车300多辆，一人一年可获利1万多元，有的一人一年可获利2—3万元。全乡麻花产业一项年纯收入达4000多万元。炸麻花子的大多数人家都用上了冰箱、彩电、洗衣机、太阳能热水器、摩托车等高档家用电器和家具，住上了楼房，有了存款，过上了小康生活。 黄坝乡郭圩村利用现有稻草资源优势，优化环境，实现再生利用，大力发展草编业，把稻草编织成草袋、草帘等多个品种，按照市场需求，发展适销对路产品。郭圩村年生产草袋500万条，产值500万元，产品远销河南、合肥、淮南等周边县、市，这个村现已成为草编加工销售集散地，同时带动周边乡镇30多个村发展草编业，取得经济效益和社会效益双丰收。仅此一项，每亩可增加收入400多元。全乡有3000余户农家利用稻草资源编织草袋，年创收2800多万元。
