如题所述
1、先将蛋黄和蛋清分离
2、将蛋黄打散,加入适量温开水,一定是温开水,这样蒸出来的蛋羹又滑又嫩
3、用勺子撇去浮沫,碗口用保鲜膜盖住,用牙签扎几个洞
4、上蒸锅,蒸10分钟,焖五分钟,取出后,温度适宜,就可以吃了
蛋黄羹