水稻是世界三大主要粮食之一，在我国有非常广泛的种植面积。水稻田环境特殊，长期种植下去，便形成了不同于一般旱地的特殊土质层，和特殊的种植环境。
水稻，可以说是一种“喜水作物”，在其系统的生长发育中，形成了适应水层下生长的特点，对土壤中的水分、养分也是有严格的要求。也就是说，水稻虽然生长在水中的时间较多，但它也有自己的需水、需肥特点；什么时候需要水分？又能起到哪些作用等？，它需肥规律是怎么样的？和水有关系吗等等，带着这些疑问，我们来讨论和认识一下。这和种出丰产、高品质水稻有很大关系。
稻田灌水，是为了满足水稻生理需水的特性，和改善其生长环境的生态需水。也就是说，稻田灌水可同时解决水稻生理需水，和生长环境需水的需要。
作物也有自己的生命，它们的生命活动，器官的生长发育是需要水分参与才能完成的，要保持体内水分平衡才能正常的进行光合作用、呼吸作用、蒸腾作用、物质的转运、同化等。而水稻是一种适合水层下生长的作物，它的这些生理需水特性显得更为重要。
既然水稻有需水的生理需要，那么它就有需要和适应这样的一个“水环境”，即水稻的生态需水。水在田中可以起到固氮增加氮元素的供给，调节稻田温湿度，通过水层的深浅促控水稻生长发育，以及防除杂草的作用；还可利用水的排灌和渗透，有效减轻和防止土壤中有毒物质对水稻的危害。
稻田的需水量，是由植株叶面蒸腾，株间蒸发水量，和田地下渗、漏掉水量的总称。这些因素，受不同栽种地区，栽种季节，品种的影响很大。所以，水稻灌水量要根据情况，和种植经验而定。
但水稻并非需要一直生长在水中，有时我们还要根据需要进行放水晒田。晒田的作用，在水稻生产中意义也比较大，它可使后期的无效分蘖减少或迅速死亡、改善土壤的理化性状，疏通土壤空气，排除土壤中有毒物质等。
和其他作物一样，水稻也需要较多的三大元素氮、磷、钾来维持其生命。除此之外，水稻也需要钙、镁、硫、铁、硼、硅等微量元素；尤其是硅元素，严重缺乏时，水稻抗病性减弱，穗粒数和结实率降低，甚至出现白穗。
1，氮
稻田使用氮素化肥，以铵态氮最为合适，其次是硝态氮。前期水层高或持续时间长，宜用铵态氮；生长后期，水稻根系呼吸作用的末端为黄酶，有利于硝态氮的吸收，提高根系氧的浓度，保持较高的活力。所以，生长后期田间使用硝态氮效果较好。
2，磷
水稻在幼苗期和分蘖期，对磷的需求较为迫切，该期间缺少磷元素，可能会导致水稻生长不良。所以，磷肥在三者中所占比例最小，宜在施基肥时一次施入，避免早期缺磷现象。
3，钾
稻田钾元素充足时，可提高其对氮肥的吸收和利用率，对减少黑根病有明显效果。缺钾时，稻秧光合能力减弱，光能利用率也随之降低。
