1、红烧鸡翅
红烧鸡翅以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
用料：鸡翅、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
用料：鸡翅、可乐、料酒、鸡精、盐、酱油。
3、蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
用料：鸡翅、泡姜、葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉。
4、蒜香鸡翅
蒜香鸡翅是一道家常菜，香气浓郁，热食凉吃皆可。
用料：鸡翅 、橄榄油、老抽、香草、生抽、红酒、黑胡椒、姜 、蒜 、蜂蜜 、盐。
5、炸鸡翅
炸鸡翅通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成，口感外表酥脆，里面口感柔软。
用料：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-16
鱼翅是种极为名贵的海味珍品，吃法很有讲究的。
首先是泡发+洗净就是既麻烦又非常重要的一件事。
先要用开水泡软，再用刀刮去上面的沙子；再修掉毛边，直到洗净沙子。
把洗干净的鱼翅用冷水烧开，加点碱，用小火煮一小时左右，直到用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，要除去碱味。
至于鱼翅的吃法，最基本的有“鱼翅羹”、“鱼翅捞饭”等很多。
这两种我都做过，做法说明在下面：
鱼翅捞饭用料有：半两鱼翅、扇贝少许、老抽、虾仁一点点、葱、姜、花椒、八角（大料）、鸡汤、盐、味精、食用油、淀粉。
做法：
1、先将鱼翅泡至2个小时以上；
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；
3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；
4．下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开；
5．放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。本回答被提问者和网友采纳
首先是泡发+洗净就是既麻烦又非常重要的一件事。
先要用开水泡软，再用刀刮去上面的沙子；再修掉毛边，直到洗净沙子。
把洗干净的鱼翅用冷水烧开，加点碱，用小火煮一小时左右，直到用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，要除去碱味。
至于鱼翅的吃法，最基本的有“鱼翅羹”、“鱼翅捞饭”等很多。
这两种我都做过，做法说明在下面：
鱼翅捞饭用料有：半两鱼翅、扇贝少许、老抽、虾仁一点点、葱、姜、花椒、八角（大料）、鸡汤、盐、味精、食用油、淀粉。
做法：
1、先将鱼翅泡至2个小时以上；
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；
3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；
4．下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开；
5．放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。本回答被提问者和网友采纳
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