很多人喜欢吃蛋挞，在家里也可以制作蛋挞，制作方法非常简单。
只要家中有面粉，就可以做蛋挞皮。
下面就和大家分享如何做蛋挞皮。
需要低筋面粉，盐，黄油。
1、 准备面粉，盐，黄油
制作蛋挞皮很简单，需要用低筋面粉，需要少许盐，需要一些黄油。
家中吃的面粉通常是高筋面粉，做蛋挞皮需要低筋面粉。
粮油商店里有卖的，各大超市里也有卖的，一定要选好面粉。
制作蛋挞皮的时候需要少许盐。
还需要一些黄油，黄油需要专门去购买，可以去实体店买，也可以网购。
一盒黄油的价钱也不贵，可以制作很多小点心。
2、制作蛋挞皮的过程
把低筋面粉，黄油，盐，加上一定量的水，揉成一个团。
面团揉的光滑一些，然后上面切十字花刀，用保鲜膜覆盖住，放到冰箱里进行冷藏。
因为面粉里有黄油，怕黄油融化，所以要放进冰箱里冷藏。
再切一块黄油，用油纸给黄油包起来。
这时候把在冰箱冷藏里的面拿出来，把它擀成长方形的皮，然后把黄油包起来。
包黄油的时候就像叠被子一样，再用油纸包起来，放到冰箱里继续冷藏。
再把面取出来，擀皮，重复这个动作，之后继续放到冰箱里冷藏。
重复这个动作的目的就是为了让蛋挞皮起层，变酥。
这时候把面取出来，切成小剂子，和饺子皮的大小差不多。
最关键的地方来了，就是把面团弄成像蛋挞一样的小窝，放到锡纸上，要包住锡纸，继续放到冰箱里冷藏。
结语
制作蛋挞液也非常简单，需要鸡蛋，牛奶，白糖，充分搅匀，用小筛子过滤两遍。
蛋挞液制作完成，把蛋挞液加到蛋挞皮上，放到烤箱或空气炸锅中制作就可以了。
整个过程制作非常简单，纯手工，安全卫生。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-04
因为每个人的口味不一样，要想把蛋挞皮做的适合自己的口味并且觉得好吃，就应该去自己觉得蛋挞好吃的地方去请教，只有这样才能够做出自己比较喜欢，也觉得比较好吃的蛋挞皮。
第2个回答 2021-06-04
蛋挞是大家再熟悉不过的食物，而美味的蛋挞少不了蛋挞皮，那您想知道最简单蛋挞皮怎么做吗，就让美食网小编带您看看最简单蛋挞皮的做法介绍吧。材料主料：面粉480克、鸡蛋1个。辅料：牛油250克、白糖140克、小麦草粉10克。食谱做法 1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，以200℃烘30分钟即成。小贴士牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮。
第3个回答 2021-06-04
首先要将黄油进行软化，将40克的黄油还有面粉，白砂糖，盐，水进行混合制成面团，再放入冰箱冷藏20分钟，之后将面团放在保鲜膜上擀成薄片，之后就可以放到蛋挞盒里。
第4个回答 2021-06-04
我一般做蛋挞皮用的手抓饼，在手抓饼上面印上瓶盖印，然后取下来放在蛋挞壳上，放进烤箱里烤180度就可以了，这样做出来的蛋挞皮特别的酥脆可口。
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