第2个回答 2017-08-23
蔬果冷藏要分类许多家庭在夏天吃水果时，喜欢把剩下的水果放在冰箱中冷藏。在传统的观念中，只有冷柜中的低温才能保持水果不会因为高温而腐烂。那么到底是这样的吗？其实并不是所有的蔬果都适合放在冷柜中冷藏。1、热带水果不适合长时间的冷藏一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄这些夏季的时令水果时，只是为了将水果变的更加爽口，而不适宜长时间的存储，因为一般热带水果是难以承受低温的，这样会导致热带水果的冻伤，变质，反而影响了水果的口感及营养价值。2、青叶菜最好不要放冷柜新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冷柜中冷藏过久，一般冷藏后的青叶菜容易变质，腐烂。同时为了避免放在冷柜中的食物水分的流失，最好将食物用保鲜膜包裹一层后，再放入冷藏比较好。附：家庭冰箱食物存放注意事项1、冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜膜加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免食物之间的交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。2、冰箱内食物不宜久存。一般夏天冰箱中的食物不应超过三天，超过三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等问题。3、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季由于气温较高，冰箱中的食物混放等问题容易引起细菌的滋生，这时最好定期对冰箱进行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。4、生肉制品放在冷冻室为宜。一般肉质食品需要低温保存。但是对于不需要冻结的肉制品，一般放在冷藏室的上层处，而蔬菜水果放在中层，其他熟制品则放在冰箱的中间一层。这些知识不只蔬菜瓜果的了，对你应该有该有用，望采纳。