可以的
3种食物不宜与红酒搭配
1、海鲜
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2、醋
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
3、胡萝卜
胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜,但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质,所以胡萝卜也不能与红酒做搭配,但若是胡萝卜单独使用,其营养价值还是很高的。
扩展资料:
枇杷不搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃
枇杷果中含有丰富的维生素C,黄瓜、胡萝卜和南瓜中存在着维生素C分解酶。用枇杷果搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃,会使枇杷果中的维生素C遭到维生素C分解酶的破坏,最终降低枇杷的营养和保健价值。
枇杷果是一种性质寒凉的水果,富含糖分和维生素C,且枇杷果核中含有苦杏仁甙,我们在食用枇杷果时一定要注意:脾胃虚寒者、腹泻者、糖尿病患者和寒性痛经者经期忌食,不带果核食用,不长期过量食用,不放置冰箱储藏,不搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃。
参考资料来源:人民网-三种食物不宜与葡萄酒搭配 喝红酒要注意
参考资料来源:人民网-哪些人不能吃枇杷果?吃枇杷要注意哪些食用禁忌?