吃法丰富多样,第一就是马蹄糕了,是荔浦县的特色小吃;但是马蹄碾碎的粉,马蹄粉,用来包饺子也是个好选择,再加入马蹄馅,吃起来满口马蹄的香味,清脆爽口,让人很喜欢。蒸3-5分钟凝固成型后,舀一勺小白蒸3-5凝固成型后,再舀一勺小黄蒸,反复循环,直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液,以免沉淀造成不均匀。然后关火等糖水冷却到80度左右,其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀,记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。
要一边一边搅拌,调好的糕糊倒入容器中,上锅蒸半小时,食时煎热后再吃就可以,刚蒸好的马蹄糕会很软,清甜可口,爽滑弹,甜甜蜜蜜,软软糯糯是一道很不错的小点。马蹄粉可以做很多的美食,马蹄千层糕、马蹄羹、钵仔糕、马蹄红豆糕等等,都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,我也很喜欢用马蹄糕来做各种糕点,孩子们也都很喜欢吃。
它味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。而马蹄粉味道香甜,可以做成多种点心和小吃。要一边一边搅拌,调好的糕糊倒入容器中,上锅蒸半小时,食时煎热后再吃就可以,刚蒸好的马蹄糕会很Q软,清甜可口,爽滑Q弹,甜甜蜜蜜,软软糯糯是一道很不错的小点。
马蹄粉可做菜肴,蒸制糕点或者即冲即饮。使用方法还是很简单方便的。马蹄粉纯度越高,口感越细腻。我家一般用的是洲星牌马蹄粉。