内江十大必吃美食包括板板桥油炸粑、威远羊肉汤、资中罗泉豆腐包子、甜城蜜饯喜沙肉、资中鲶鱼、冬尖咸烧白、隆昌红烧鸭、大千干烧鱼和极品溢香鸡。
1. 板板桥油炸粑：源自清朝道光年间，已有180多年历史。这种油炸粑以板板桥命名，已经传承至第七代。2015年5月，板板桥油炸粑制作技艺被评为市级非物质文化遗产，并在2017年第十三届甜城美食文化节上荣获名小吃称号。
2. 威远羊肉汤：以其肉质鲜嫩、汤色乳白似玉、香气四溢、鲜而不膻、香而不腻而闻名。羊肉搭配威远特产七星椒制成的蘸碟，口感嫩爽鲜香，威远穹窿羊肉汤，香而不燥，滋味独特。
3. 资中罗泉豆腐包子：罗泉豆腐制作已有千余年的历史。清代以来，客家人将豆腐制作技艺带到这里，使得罗泉豆腐更加细腻、洁白、嫩滑。豆腐包子以豆腐为外皮，灌入肉馅，经蒸、炸、红烧或煮等方法制作，深受食客喜爱。
4. 资中兔子面：资中兔子面以骨头汤为底，搭配特制的兔子肉酱和多种作料。面条筋道爽口，兔肉满口留香，肉酱软而不烂，色香味俱全。
5. 甜城蜜饯喜沙肉：将内江蜜饯与传统名菜夹沙肉完美融合。选用内江黑猪五花肉，加入姜、葱、料酒焯水，煮至八成熟后炒上糖色。再将橘红蜜饯、冬瓜条蜜饯、花生碎与桃酥粉、白糖、香油拌匀，做成喜沙馅，蒸制酥软作甜食上桌。口感香甜软糯，适合所有年龄层。
6. 资中鲶鱼：资中鲶鱼色泽红亮，麻辣爽口，回味香醇悠长。2009年，“内江市资中鲶鱼”被列为国家地理标志产品保护，2019年，内江资中县被中国渔业协会授予“中国鲶鱼之乡”。
7. 冬尖咸烧白：烧白是川菜九大碗名菜之一，冬尖烧白在传统工艺上进行改良，使得咸烧白更加润嫩鲜香、肥而不腻。五花肉片晶莹剔透，金黄表皮呈现半透明的胶质感。加入了醪糟、老抽的烧白，既甜又鲜，垫底的冬尖吸饱了肉汁，入口爽滑，咸甜微辣，适合解腻。
8. 隆昌红烧鸭：隆昌特产麻鸭，鸭肉是隆昌地方家常菜的主要原料之一。红烧鸭做法热门，滋味鲜美，特别下饭。红烧出的鸭油都在下面，使得鸭肉整体口感更加丰富，香而不腻。
9. 大千干烧鱼：内江特色美食，也是著名画家张大千的家传菜。通过特殊的烧技法，普通的食材变成了色香味俱全的美味。草鱼或鲤鱼过油煎至两面黄，加入二荆条段、葱段、五花肉肉丁、熟花生炒熟，油淋之，口感酥软入味，特别好吃。
10. 极品溢香鸡：一道具有浓厚民间风味的内江特色小吃。选用内江当地农家饲养的童子鸡，经秘制调料蒸熟，晾干后油锅炸制。成菜后，味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，香而不腻。食用时，配以生菜或椒盐蘸碟，是旅途中的佳肴和小吃。
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