去掉最高分和最低分是为了更加客观、公正地评价某项事物或表演。
在评价某些事物或表演时，例如音乐、舞蹈、演讲等，去掉最高分和最低分的主要目的是为了减少极端评分对整体评价的影响，使得最终的评分结果更加公正和客观。
详细解释如下：
1.减少极端评分的影响。在评分过程中，有时候可能会出现极端的高分或低分，这些分数往往受到多种因素的影响，比如评分的个人喜好、主观情感或者是对某些细节的过度关注等。这些极端分数可能会偏离整体的评价水平，导致最终评价结果的偏差。去掉这些极端分数，可以让整体评价更加接近真实水平。
2.增加评价的准确性。在某些场合，如比赛或评审中，可能会有一些评委或观众对事物或表演有特别的期待或偏见。他们的评分可能会过高或过低，影响评价结果的公正性。去掉最高分和最低分可以帮助排除这些极端观点，使评价更加接近普遍接受的标准或平均水平。
3.体现多数人的意见。去掉极端分数后，剩下的评分更能反映大多数人的观点和意见。这样的评价方式更能体现民主和共识，使得评价结果更具代表性。
综上所述，去掉最高分和最低分是一种常见且有效的评价方式，它有助于减少极端评分的影响，增加评价的准确性，并体现多数人的意见，从而得到更加客观、公正的评价结果。