第1个回答 2019-05-29
做法:先切好青红椒粒(和菠萝粒,可省)
1.把猪肉切指头大小方块,用常用调料腌好;
2.打个鸡蛋到肉里拌匀,站上面粉,多粘一些,裹满均匀;
3.烧热一锅油,热油到9成热,下肥肉炸,小心油热喔;炸到淡金黄捞起,凉5分钟;
4.这次把油烧热到冒青烟,再下肉炸至金黄金黄,捞起,小心油热;
5.锅内留少许底油,下3大勺番茄沙司,一勺白醋,大量糖(这个你自己感觉,我喜欢放多些,口感更酸甜美味),半碗水,之前切好的红椒粒和青椒粒,煮沸后,放一些生粉水,煮到略浓稠;
6.放炸好的肥肉进去,充分拌匀,上碟子。
可在第6步放些菠萝小块,最后下炒1、2分钟即可,太久变酸。口感更佳。