蛋白质是健康必要的物质,我们吃的很多食物里面都是含有蛋白质的。可以说,,蛋白质是构成我们人体重要的组成成分,我们需要摄取足量的蛋白质来维持我们日常的代谢活动。所以平时饮食缺少不了蛋白质。补充蛋白质对健康有帮助,哪些食物富含的蛋白质营养高?
第一类食物,蛋类和肉类,其所提供的蛋白质是非常优质的蛋白质,营养价值非常高,特别是蛋类蛋白质,其氨基酸的构成与人体所需要的最接近,是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质。但也有短板,它们含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,吃得太多,会增加心脑血管疾病的风险。
第二类食物,奶类,其蛋白质也属于优质蛋白质,易于消化吸收,其中的乳清蛋白还具有降低超重者餐后血糖水平的作用,能减少心脑血管疾病等并发症的风险,加上奶类是膳食钙的的最好来源,所以奶类蛋白质特别值得推荐。
第三类食物,鱼虾类,其蛋白质不仅营养价值非常高,而且更易于消化吸收,相对于肉类来说,脂肪含量更低,每周吃2-3次鱼虾类,有助于预防心脑血管疾病有发生。
第四类食物,大豆制品,虽然大豆属于植物,但其蛋白质质量也毫不逊色,而且有研究表明,大豆蛋白质在控制血脂相关指标方面,比肉类和蛋类等动物蛋白质更有优势。
第五类食物,主食(谷类、杂豆、薯类),相对于上述四种蛋白质,主食类提供的蛋白质质量一般,比如玉米、小麦蛋白质中赖氨酸含量比较低,属于营养学上的半完全蛋白质和不完全蛋白质,一般不作为推荐的蛋白质。
这五类食物,我们几乎天天都离不开,只要你每天保证均衡的膳食,特别是优质蛋白质的食物多吃一点,身体状况一定会有所改善。
蛋白质有一个非常著名的协同补充,即多种高蛋白食物组合能补充给人体的蛋白质更高。比如大豆能给人5g蛋白质,鸡蛋给人6g,两者结合,给人的蛋白质会高于11g。
每天食用哪些食物可以有效的补充蛋白质,营养专家告诉你!