法律分析：一个人欠钱不还找不到人可以选择起诉，但是起诉有诉讼时效的限制，过了诉讼时效的债权将不受法律保护。因此很多债务人通过失踪的方式躲过诉讼时效期，实现逃避债务的非法目的。因此为了保障债权，对债务人失踪这种情况有以下救济方法：(一)债务人失踪不到两年：延长诉讼时效，避免过诉讼时效的债权不受保护。(二)债务人失踪两年以上：如果债务人失踪两年以上，那么根据我国法律的规定可以申请宣告失踪。申请宣告失踪的主体应该是债务人的亲属和利害关系人，债权人属于利害关系人，可以申请宣告失踪。宣告失踪后失踪人的财产由他的配偶、父母或者关系密切的其他亲属、朋友代管。失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由代管人从失踪的财产中支付。
法律依据：《民法典》第六百六十九条 订立借款合同，借款人应当按照贷款人的要求提供与借款有关的业务活动和财务状况的真实情况。
《民法典》第六百七十条 借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。